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《动物检疫技术》课程标准 （动物防疫与检疫专业， 60 学时） 课程名称： 动物检疫技术 适用专业： 动物防疫与检疫 1 前言 1．1 课程性质 《动物检疫技术》是动物防疫与检疫专业的一门核心职业技术课。 本课程的 主要目的是：使学生具备应职岗位所必需的动物检疫方面的基本理论知识和基本 技能，具备动物活体检疫、屠宰检疫以及检疫后处理的能力。 1．2 设计思路 本课程的总体设计思路是以能力为本位， 以项目导向和任务驱动的方式组织 课程教学内容， 打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式， 让学生在完成 具体项目和任务的过程中巩固和加深对理论知识的掌握， 逐步培养学生各项动物 检疫的能力。本课程包括 3 个项目 15 个子项目以及为完成这些项目所必须具备 的基础理论知识， 所有这些项目都是围绕实际工作任务来设计的。 课程内容突出 对学生职业能力的训练， 理论知识的选取紧紧围绕各项工作任务的完成需要来进 行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要， 并融合了相关职业 资格证书对知识、 技能和态度的要求。 在课程建设和教学过程中， 应积极邀请行 业企业专家全程参与， 并且在教学过程中积极探索校企深度融合， 采取工学交替 的方式让学生到校外实训基地进行生产性实训， 在实践过程中促进理论知识的掌 握。在教学效果评价方面采用过程评价与效果评价相结合、 校内和校外评价相结 合的形式， 适当扩大学生作业和校外实践所占比重， 通过理论与实践相结合， 着 力培养学生掌握动物活体检疫、 屠宰检疫以及检疫后处理的各项能力。 本课程总 学时为 60 学时。 2 课程目标 通过本课程的学习， 学生能够熟练运用各种检疫技术进行动物活体检疫、 屠 宰检疫，并能根据检疫结果进行有效处理和正确出具各种检疫证明。 职业能力目标： （1）能进行动物的群体检疫和个体检疫。 （2 ）能进行动物的宰前检疫和宰后检疫。 （2 ）能正确填写各种检疫证明。 （3 ）掌握常见动物疫病的实验检疫操作方法。 1 （4 ）会根据具体情况对检疫后的患病动物、同群动物和污染环境进行规范 处理。 （5 ）会进行动物检疫监督工作。 3 课程要求 本课程的内容和要求如表 1 所示。 表 1 动物检疫技术的课程内容和要求 序号 工作任务 课程内容及教学要求 活动设计 参考课时 分 8 个子项目：流行病学 活动 1：通过病料采 调查；查验免疫标识；临 集，让学生掌握样 诊检查；病料采集；病原 品采集的基本方法 菌的分离和培养；病原菌 和注意事项。 1 活体检疫 的形态学鉴定；病原菌的 活动 2 ：通过病原体 8