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L/O/G/O 各个国家的饮食习俗 第一页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 各个国家的饮食习俗 一、东亚地区 （一）日本饮食习俗 （二）韩国饮食习俗 二、欧洲地区 （一）法国饮食习俗 （二）俄罗斯饮食习俗 （三）英国饮食习俗 三、北美地区 美国饮食习俗 第二页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 一、东亚地区 （一）日本饮食习俗 1、主、副食品 日本人以米饭为主食，副食多吃鱼，喝酱汤。喜欢清淡，除油炸食品外，使用油的菜很少，一般食用低热量，低脂肪，而且营养也平衡的食品 第三页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 一、东亚地区 2、饮食方式 （1）和食——日本人祖祖辈辈流传下来的 独特饮食方式 （2）中华料理——从中国传过去的饮食方式（即中餐） （3）西洋料理——从欧洲传过去的饮食方式（即西餐 ） 第四页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 一、东亚地区 3、饮料 日本人喜欢喝酒 其中最有代表性的是用大米酿造成的“清酒”，酒精含量低，呈微酸，口感醇和，饮前用水烫热味道更佳 日本茶最大众化的是绿茶，根据茶叶品质大体分为玉露、煎茶、粗茶；红茶也很普及 第五页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 一、东亚地区 4、饮食习俗 日本人爱吃牛肉、鸡蛋、清水海鲜、海带、精猪肉和豆腐等 水果偏食瓜类，如西瓜、哈密瓜、白兰瓜等 日本人用餐中不提倡吸烟，因此宴会结束上水果时才会摆上烟缸 日本人就餐时非常重视餐具美观与否 每逢节日或生日，日本人多吃红豆饭以示吉利 第六页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 一、东亚地区 （二）韩国饮食习俗 1、主、副食品 韩国人传统上以米饭或面食为主食 肉类和蔬菜为副食 不喜欢吃稀饭 第七页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 一、东亚地区 2、特色食品 （1）干绿豆芽 （2）肉丝炒蛋 （3）肉末线粉 （4）干烧鳜鱼 （5）辣子鸡丁 （6）四生火锅 （7）铁板烤肉 （8）生鱼片 （9）生牛肉（在新鲜的牛肉上 涂以蛋黄、配以梨和苹果丝） （10）什锦饭 另外 韩国人喜欢吃狗肉，这一点非常独特 第八页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 一、东亚地区 3、饮酒习俗 韩国传统的酒有糯米酿成的镯酒、药酒和烧酒 席间敬酒是请客吃饭的一种礼节，客人应欣然接受，如有不便，应及早通知主人。主人敬酒之后客人应回敬，相互敬酒，酒兴之际喜欢唱歌 韩国人还喜欢饮清酒、啤酒、威士忌等 第九页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 一、东亚地区 4、饮食习俗和禁忌 韩国人在用餐时很讲究礼节 韩国人特别忌讳“4”字，餐厅没有4号桌 （因其音与“死”相同，中、日、韩皆忌之） 第十页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 二、欧洲地区 （三）法国饮食习俗 1、饮食习惯 在三餐中法国人不是非常重视食早餐 午餐通常在企业食堂，或在“自助餐厅”和酒吧用餐 晚餐是主餐，非常丰盛 晚餐有开胃菜、浓汤、色拉、主菜、 奶酪、面包、水果等，桌上一般有葡萄酒等饮料 第十一页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 二、欧洲地区 2、特色食品 （1）蜗牛 （2）牛蛙腿 （3）鹅肝 （4）牡蛎 第十二页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 二、欧洲地区 3、饮酒习惯 世界饮酒冠军法国人视酒入命，男士饮酒如水，女士也爱喝酒 尤其红葡萄酒是法国人的最爱 法国人吃饭很讲究菜肴和酒的搭配 但法国人无劝酒习惯，更不会灌酒 除酒以外，餐桌上还会摆放诸如牛奶、 红茶、咖啡、清汤、果汁和矿泉水等其它饮料 第十三页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 二、欧洲地区 4、就餐礼仪 法国人就餐礼节甚多 法国人非常尊重自己的饮食习惯 所以若我们用中餐招待他们，在摆 中餐餐具的同时还要摆上刀叉 在就餐当中，随时注忌“女士优先”原则 第十四页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 二、欧洲地区 （四）俄罗斯饮食习俗 1、主、副食品 俄罗斯人日常以面包为主食，大多喜食黑面包 鱼、肉、禽、蛋和蔬菜为副食 他们喜食牛、羊肉、但不大爱吃猪肉，偏爱酸、甜、咸和微辣口味的食品 第十五页，编辑于星期二：二十一点 四十七分。 二、欧洲地区 2、特色食品 （1）汤是“俄国大菜”必不可少的一道，午餐和晚餐时一定要喝汤，汤的品种很多，要求汤汁浓 （2）凉菜小吃中，俄罗斯人喜欢吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸奶渣以及酸奶油拌色拉等 （3）俄罗斯人的粥与众不同，其主料是玉米片、麦片、马亚粉等，但最大特点是和牛奶、黄油一起煮。