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精编范 西餐厅实习报告范文 温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接 编辑，并根据自己的需求进行修改套用。 西餐厅实习报告范文1 随着生活方式的更新和社会交往的活跃 , 我国吃西餐的人 越来越多。在组织的涉外活动中, 为适合国外客人的饮食习惯, 有时 要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞, 环境幽雅, 吃西餐又便 于交谈, 因此, 在公共关系宴请中, 是一种比较受欢迎又方便可取的 招待形式。西餐源远流长, 又十_大家到正宗的西餐厅看一看, 一般都 法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好, 装璜华丽典雅, 乐池内小乐队 演奏着古典的名曲, 服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者 们, 经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究 6 个“m”。 第一个是 “menu”(菜单) , 第二个是“music”(音乐) , 第三个是“mood”(气氛), 第四个是“meeting”(会面), 第五个是“manner”(礼俗), 第六个是 “meal”(食品), 这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方, 好的 西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特 别重要的方面, 好的西餐厅店, 会对所有的员工进行西方礼仪的培训, 会对服务人员进行定期的考核和认定。 在尊品实习最刻骨铭心的是尊品员工竭尽全力为客人提供” 温馨细微,物有所 ”的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味 悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本, 第 1 页 /共 16页 精编范文 是西餐厅的竞争之道,那么汤克的服务魅力有表现在哪呢 ?那就是一 张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务 而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学 到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充 分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日 常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满 足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时 的工作, 过去了就不会再来, 所以要在当下满足客人的多方面要求 , 把服务的质量提高。 在西餐厅实习的这一个多月 , 在工作岗位上勤勤恳恳付出 的不光有汗水, 还有智慧和技巧, 更多的是自我超越。因此, 自己变 的成熟了, 少了一份脆弱, 多了份坚强, 忘了如何去依靠, 想的是如 何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀, 没有了老师和 同学的指点, 自己的一切事物都得要自己亲自去解决, 增强了自己的 自信心, 从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事, 只有自 己不去做, 认认真真的学习, 勤勤恳恳的做事, 这就是生活, 是真正 的生活！！！ 第二部分:实践篇 下面我就在尊品的实习过程及体会作一 小结： 第一次暑期独自一人在异地生活 , 而且还要找份工作作为 实践的内容, 这一切对于我来说既新鲜又刺激。假期一开始便在整个 第 2 页 /共 16页 精编范文 古城西安兜转, 却发现没有一样是大学生能干的。后来买了份招聘类 的报纸, 应聘的时候发现有点类似传销, 立马就走人了。不经意间路 过了尊品牛排餐厅, 也就是我后来认真工作的地方, 门口有个招聘启 事, 其中“兼职”两字深深吸引了我。进去以后, 更是被其美观整洁而 又幽雅的环境所打动。当时想即使让我在那里当清洁工也愿意, 于是 留了份个人资料, 开开心心的走了。 7 月 19 日下午培训, 正是没回家的同学们发传单的好日子, 干一天据说是40 元钱, 我毅然放弃了名额选择了尊品。和我一同入 尊品牛排的新员工还有另外两个, 一个叫陈水, 一个叫李容榕。培训 我们的是店领班董岚, 她讲了尊品牛排餐厅的历史发展 , 文化氛围, 未来的追求以及餐厅的管理原则, 员工守则, 奖惩及福利等等, 使我 对尊品更为向往。员工守则概括为六个字：“美真准, 优高快”,