食物中毒防治制度.docVIP

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2021-12-10 发布于山东
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食物中毒防治制度.doc

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食品中毒防治制度食品中毒防治制度 PAGE / NUMPAGES 食品中毒防治制度食品中毒防治制度为保证全体人员身体健康，保证为全体人员供应无毒无害的饭菜和其他食品，为施工生产顺利进行，搞好服务工作，特拟定食品防毒制度。 1、统必然点采买食品，预防有毒食品进入食堂，采买食物由事务长经过检查后定点供应，并就供货商营业执照、身份证件进行核实，严禁随意在市场上采买食品。 2、严格食品查收制度，防范有毒食品进入食堂，坚持验收制度，炊事班长和一名炊事员对每天进入食堂的食品进行验收，杜绝霉变、有毒食品进入食堂。 3、食堂装备一台冰柜，严格保存易变质食品，防范存货变质。 4、食堂装备消毒柜一台，对餐具进行消毒，防范存货变质。 5、对剩饭菜有变质、变毒的一律不得用于食用。 6、炊事人员健康检查，每年进行一次，不得使用有病人员到炊事班工作，并挂牌上岗。 7、如发现就餐人员有中毒的要马上送医院救治，情况严重者要通知 120 救护中心救治。第1 页共2页 ? 第2 页共2页