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餐饮服务食品安全风险等级评分表
重点项（*）23项，一般项29项，共52项
检查项目 或点位
检查 序号
检查内容
检查结果 （分值）
备注
许可及信 息公示
1
在经营场所醒目位置公示食品经营许可证、量化等级及上 一次日常监督检查结果记录表。企业食堂还应公示食品安 全管理机构及负责人信息。
口是□否（1） 口合理缺项
*2
按照“明厨亮灶”建设要求公示加工操作关键过程。
□是口否（1） 口合理缺项
*3
食品经营许可证合法有效，经营地址（实体门店）、经营 项目与食品经营许可证一致。
□是口否（5） 口合理缺项
经营场所 通用要求
4
场所内无污染源和活禽，地面、墙壁、门窗、天花板等无 霉斑、
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