原创力文档- 147
- 0
- 约1.18千字
- 约 2页
- 2021-12-11 发布于湖南
- 举报
.
凉菜工艺流程图
半成品→保鲜膜封好→冷藏
肉类
每天回的原材料 → 解冻→操作间分档初加工→切配细加工→腌制码味→加工→
成品→保鲜→成品出售
流程图
半成品→保鲜储存
每天回的原材料→洗净→摘净→清洗池泡洗→初加工→成品间→
;.
.
成品→明档装盘
;.
文档评论（0）