【课件】高三一轮复习生物：酶的特性课件.pptVIP

酶专一性的理论模型(如下图) (1)图中A表示酶,B表示被A催化的底物,E、F表示B被分解后产生的物质,C、D表示不能被A催化的物质。 (2)酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。 典型例题 现有甲、乙、丙三支试管,先向三支试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液,再按下图所示步骤操作,然后分别用斐林试剂检验。下列分析错误的是(　　) A.甲试管和乙试管对照,说明酶具有专一性 B.甲试管和丙试管对照,说明酶活性受高温影响 C.实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀 D.实验结果是乙试管和丙试管内出现砖红色沉淀 解析:甲试管与乙试管对照,底物相同,酶不同,可证明酶的专一性。甲试管和丙试管对照,酶相同,温度不同,可以说明温度影响酶的活性。甲试管中,淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解生成还原糖,用斐林试剂检验,在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀。乙试管中胃蛋白酶不能催化淀粉水解,丙试管中唾液淀粉酶失活,两试管中均不出现砖红色沉淀。 答案:D 【变式训练】 通过实验研究温度对a、b、c三种酶相对活性(%)的影响,结果如下表。下列说法错误的是(　　) A.a酶和b酶的最适温度为30 ℃左右 B.不论温度为多少,酶的用量一定会影响实验结果 C.该实验中,自变量有两个,分别为温度和酶的种类 D.三种酶中较适应高温环境的是c酶 解析:从表中信息可知,a酶和b酶在20 ℃和40 ℃时对应的酶活性均比30 ℃时对应的酶活性低,可见这两种酶的最适温度为30 ℃左右;在一个能使酶失活的高温条件下,酶的用量不会影响实验结果;该实验中温度和酶的种类均为自变量。 答案:B 知识点二 与酶相关的曲线模型分析 问题引领 1.酶具有高效性 (1)图中曲线a、b、c代表酶的是　　　。? (2)与　　　　　　　　相比,酶的催化 效率更高。? (3)酶只能缩短化学反应的　　　　,不改变化学反应的结果。? 答案:(1)a　(2)无机催化剂　(3)时间 2.温度和pH对酶活性的影响 甲、乙两图分别是温度和pH对酶活性的影响的数学模型,请分析比较甲、乙两图,回答下列问题。 (1)分析两曲线的起点。图甲曲线起点酶活性不为0的原因和图乙曲线起点酶活性为0的原因分别是什么? 提示:低温仅仅降低酶的活性,但不会使酶失活;pH过低(或强酸)会使酶失活。 (2)图甲,随着温度的变化,酶的活性是如何变化的? 提示:AB段随着温度升高,酶的活性逐渐升高;BC段随着温度升高,酶的活性逐渐降低。 (3)图乙,若曲线起点与横坐标的交点对应的pH为3,则将pH由3调至其最适pH,该酶的活性如何变化? 提示:不发生变化,因为在pH为3时,酶已经失活。 3.底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 (1)图甲,在其他条件适宜、酶浓度一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度的改变怎样变化? 提示:在一定范围内,随着底物浓度的增大,酶促反应速率逐渐增大,当达到一定底物浓度时,反应速率不再增大。 (2)分析图甲曲线不同区段限制酶促反应速率的因素。 提示:AB段限制因素是底物浓度;B点以后限制因素是酶浓度(酶数量)。 (3)在底物充足、其他条件适宜的情况下,乙图中酶促反应速率随酶浓度如何变化? 提示:反应速率随酶浓度的增加而增大。 归纳提升 用曲线模型表示影响酶促反应的因素 1.底物浓度、酶浓度与酶促反应速率的关系(图1、图2) (1)图1:在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。 (2)图2:在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。 十年寒窗磨利剑， 一朝折桂展宏图！ 第1节　降低化学反应活化能的酶 第2课时　酶的特性 课标定位 1.细胞代谢离不开酶 理解细胞代谢的概念。 2.酶在细胞代谢中的作用 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”,依据探究结果得出“酶具有催化作用”,并理解酶催化作用的原理是“降低化学反应的活化能”。 课标定位 3.酶的本质 通过对酶本质的探索,体验科学发展的过程,认识酶的本质。 4.酶的特性 分析数据进一步理解酶催化的高效性;探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用,归纳出酶催化的专一性。 课标定位 5.酶的活性及影响条件 探究影响酶活性的因素,明确酶的作用条件较温和。构建温度、pH对酶活性影响的曲线模型。 6.酶的应用 关注生产、生活中酶的应用。 素养阐释 1.通过分析斯帕兰札尼设计的实验,认识到生命活动不仅具有物质基础,还需要能量驱动,而能量的供应和利用都离不开物质的变化(化学反应),初步建立生物学的物质和能量观。 2.通过与酶有关的实验设计与分析,学会控制变量和设计对照实验,并能将这些方法和技能应用于其他的探究活动中;培养对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力,及对实验方案进行评价的能力。