小学四年级综合实践活动 早餐的学问.docxVIP

山东文艺出版社小学四年级综合实践 吃的学问 实践活动一早餐的学问 知识目标： 了解吃早餐的重要作用。 .学习“食物金字塔”，知晓各类早餐食品营养成分，根据早餐搭 配原则，学会科学搭配早餐的技巧。 ,学会设计一周早餐安排自己的生活。 能力目标： 培养对早餐安排的科学性、合理性分析能力。 通过小组活动，培养学生自主、合作、探究学习能力。 学会用理论指导生活的能力，养成良好的饮食习惯。 情感目标： .树立科学健康的生活意识，接触《舌尖上的中国》胶州大白菜吃 的学问，增强家乡自豪感。 ,体验自我设计生活、合作探究活动的快乐。 .感恩父母平日照顾自己的不易，动手设计并为他们亲手做一 顿营养早餐。 教学重点：在合作探究中掌握合理设计营养早餐的原则，科学设计 早餐。 教学难点：培养学生合理搭配早餐的技巧和能力。 教具学具：“早餐的学问”课件，食物图片 教学方法：问题讨论、合作探究 教学过程： 一、谈话导入，提出问题 播放中央电视台《舌尖上的中国》第三季——胶州大白菜视频，让学 生接触《舌尖上的中国》胶州大白菜吃的学问，增强家乡自豪感。胶州大 白菜，真正好，浑身是宝！在我们的餐桌上经常见到它的身影。本月综 合实践研究性学习的主题是《吃的学问》，这一节课探究早餐的学问。 二、合作探究，解决问题 1、小调查，今天早餐学生吃的什么？出示对学校学生的早餐情况 调查表，结合研究课题和调查表，引出第一个研究主题（一）早晨应不 应该吃早餐。了解学生通过什么途径搜集到的关于早餐学问的资料，预 设：上网，查阅书籍，请教父母，看电视 2、结合搜集到的资料来谈谈应不应该吃早餐” 吃早餐的好处：早餐可以给身体补充水分，可以给身体提供足够 的能量，保证一上午的精力充沛，提高工作和学习的效率。早餐可以帮 助益生菌在胃肠道更好的运作，达到促进胃肠蠕动，让肠道免疫系统更 加健康。吃早餐可以预防胆结石的发生，丰富多样的早餐会为身体各种 各样的营养物质，这些丰富的维生素、氨基酸、抗氧化物等，会保护我们 的身体。早餐可以帮助唤醒身体的各个器官，让人心情愉悦、放松，让大 家用一个好的状态去面对全新的一天。吃早餐让我们的精力集中，让大 脑正常运转。 不吃早餐危害大：不吃早餐，人体只能动用体内储存营养，容易 导致贫血、机体抵抗功能下降。不吃早餐容易营养不良，午餐和晚餐就会 暴饮暴食，会有肥胖的危险。早上起床不吃早餐，体内血糖含量会降低 有可能会头晕，对胃肠道造成伤害，对大脑造成伤害，大脑得不到能量 会影响其正常发挥，经常性的这样，会造成记忆力下降，思维不敏捷， 理解力也会有一定程度下降。 通过调查研究和讨论，学生知道应该吃早餐，不吃早餐危害大。 第二个研究的主题：怎样科学地吃早餐？ 小组内交流，全班汇报。 吃早餐的最佳时间是7点-8点，因为这个时候人的食欲最旺盛。最 好起床后先做些室外活动，呼吸新鲜空气，可增食欲，有助消化。最少 活动30分钟后再吃早餐。 怎样合理安排早餐，起床即吃消化不良，吃得过快损伤消化系统。早 餐单调影响食欲，早餐不定时定点影响消化吸收。要科学合理吃有营养 的早餐：不宜经常实用油炸食物，食物应容易消化，有一句俗语：早餐 要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。 中山医科大学营养系曾对两所小学10岁左右的学生做了早餐的一 个对比试验。第一组每天吃的早餐和大家差不多。第二组吃的早餐则是中 国营养学会推荐的营养早餐。一周之后对两组进行测试，结果发现，在 数学运算、创造力和耐力的对比等方面，第二组明显好于第一组。 三、动手实践，学会应用 如何科学合理搭配早餐呢？到自助餐厅去挑选学生自己爱吃的早餐 吧。 预设学生也许会挑选的食物：油条+豆浆，稀饭+包子，牛奶+面 包+苹果 和同位交流挑选的早餐并讨论早餐的搭配是否合理，播放视频《早 餐的大学问》。了解信息：油炸食品太油，奶油蛋糕能量太高，营养早餐 应该包括主食、含钙食品、蛋白质、维生素 .... 认识“食物金字塔”知道其目的是指引人们科学饮食，食物金字塔” 包含着谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类，谈论刚才同学们的搭配合不合理， 和同位交流。 3.通过对科学饮食的探究，总结一下，完美早餐应该如何搭配：主 食+蛋白质+补钙食品+维生素，打开档案袋，拿岀食物图片，摆一摆 搭一搭，将自己搭配的早餐进行调整，设计一份营养早餐餐谱。 4.汇报，全班交流。评选一份最佳早餐餐谱，每个小组推选一名解 说员对本组优秀早餐食谱进行解说点评。 四、总结成果，活动延伸 通过今天的综合实践活动，学生知道了一定要吃早餐，并且早餐一 定要科学合理搭配。爸爸妈妈平时照顾我们也非常辛苦，布置实践性作 业就是和爸爸妈妈一起交流怎样做一顿营养早餐并利用所学到的知识为 家人做一份营养早餐。 附板书设计： 综合实践研究性学习主题《吃的学问》 早餐的学问 T吃早餐有好处 应