小学六年级综合实践活动 包饺子.docxVIP

包饺子 教学目标： 了解包饺子的相关知识，获得包饺子的基本技能。 通过亲自动手包饺子，培养学生的动手实践能力，树立正确 的劳动观，增强责任感，初步形成良好的劳动品质。 3-在亲历实践的活动过程中，学会合作、学会交流，切身体会劳 动所带来的幸福和快乐。 教学重难点：获得包饺子的基本技能，了解中国的传统文化 课前准备： 课件 调好的饺子馅和面皮、摆放饺子的盘子6个，湿巾、锅、漏勺、 电磁炉、热水、盛饺子的盘6个，吃饺子的碗筷每人一套。 教学流程： 导入 同学们，你们知道我们中国有多少个节气吗？（ 24节气）哪个节 气时我们会吃饺子？（冬至），你真是一个用心的孩子。中华民族的 美食有很多的传说，而饺子的背后也有一个动人的故事，哪位同学 知道这个故事.给大家讲一讲？ 你是怎么知道这个故事的，孩子，你讲的真好，看来课下没少看 了书。除了冬至，每年过年的时候，家家三十晚上必不可少的也是饺 子，寓意着人们对美好生活的向往。 同学们，你们喜欢吃饺子吗？喜欢吃什么馅的？ 恩，多吃蔬菜身体好，营养搭配更健康。我也喜欢吃这个口味的 水饺。饺子馅不光好吃，它蕴含着寓意那，像韭菜即“久财”，是人们 祈求长久的物质财富那，像白菜馅寓意着吃了白菜馅，人就会长的 白白胖胖。 同学们既然都喜欢吃饺子，这节课同学们想不想吃上自己亲手包 的饺子？今天就让我们一起包饺子吧。（贴：包饺子） 做任何事情之前，都要有所准备，包饺子也不例外，我们需要准 备哪些材料那？（饺子馅、饺子皮、干面粉等等）恩，这些材料老师 已经准备好了。 那我们班有没有会包饺子的同学，或者见过家人包饺子的，说一 说怎样包饺子？ 恩，听起来包饺子不是一件困难的事情，接下来让我们动手包一 个饺子吧。包之前老师送给大家几个温馨提示，大家看一下：1、讲究 卫生（如果是在家里包饺子，我们要用流动的水把手洗干净，今天 老师给同学们准备了湿巾，大家把手擦干净，放在旁边的塑料袋 里）2、用心包好3、形状美观（咱们的饺子不光要做的美观、摆放还 要美观）4、留心问题（同学们留意在包饺子的过程中你遇到了哪些 问题） 同学们你们在包的过程中遇到了那些问题？那位同学能帮他解决。 看来包饺子也是讲究方法的，怎样包的饺子既好看又好吃那？今 天老师给大家带来了一种包饺子视频，大家仔细看是不是能找到小 窍门那？ 恩，你真是火眼金睛啊，（你真是生活的有心人）。我们来看一下 包饺子的小窍门吧：馅要适量 放在中间 捏紧边缘 站立美观 同学 们掌握了包饺子的要素，接下来让我们尝试着在包一个饺子吧！请 用你的坐姿告诉老师你包好了。 小组之间讨论一下你们评价饺子的标准是什么？恩，说到了包 饺子要素，接下来对比一下自己包的饺子，在和别的同学比较一下 说一说怎么改进，哦，你看到了别人的优点，那下次你怎么做。真是 一个善于反思的孩子。 同学们，通过对比，你是不是能够做出更好的饺子那？接下来 让我们再来做一个水饺吧，老师给大家烧上水。做好的小组由组长到 前面来展示，大家可以给他们提提意见，也可以夸夸他们。 小眼睛真亮，老师发现我们班的孩子不但善于观察，同时也善 于反思。今天大家的表现都很好，老师为你们点赞。 圆滚滚的饺子已经迫不及待的想要下锅了，我们把饺子下到锅 里，注意安全。首先我们用漏勺轻轻地从锅底转动，防止饺子粘锅。 好，饺子煮着咱们聊着。 听了大家的收获，小饺子都乐的翻起了跟头那？这时候饺子还 不熟，这个时候我们要加一点点冷水，这个步骤就称之为“点水。咱 们今天包的饺子是放在水里煮的，所以被称为水饺。而饺子根据成熟 方式的不同还有煎饺、蒸饺、炸饺和各种形状的饺子，大家想不想欣 赏一下那？ 同学们你们在课下可以选择一个你最感兴趣的饺子研究一下他 的包法可以吗？咱们的小饺子迫不及待的想和大家见面了，这时候 我们要加第二次水。 饺子马上要出锅了，咱们先做一下准备工作。把你的筷子和碟子 准备好。 好，咱们的组长快点把我们的劳动成果分给你的组员吧，注意 不要烫着。饺子好不好吃，通过今天的活动，老师真是感受到了大家 的快乐和幸福，同学们可以把做好的饺子带回家，把这份幸福与快 乐传递给你的家人。下课！