食用菌形态结构及分类.pptxVIP

会计学;菌 丝 体;第3页/共114页;初生菌丝体;一般大多数单核菌丝不产生子实体，必须由亲和的初生菌丝或单核菌丝之间配对形成次生菌丝或双核菌丝后，才能形成发育健全的子实体。 例外：金针菇单核菌丝替能形成单核子实体，但这种子实体小，菌盖发育不完全。;次生菌丝体; 次生菌丝每一个细胞都有二个核，其中一个核来自母本，一个来自父本，当双核细胞进行细胞分裂时， 在二个核之间处生一个短小弯磨曲的分枝，核移动，在二核之间生出一个突起如钩状，一个核进入钩一个留在菌丝钩中保留一个核，一个往后移，菌丝中二个核一往前一个往后移钩状突起向下弯曲与细胞壁接触溶化，分枝基部生分隔膜（分隔中间有孔道），在原分支外形成一隔膜，产生一个新细胞双核体，在分隔处保留一个桥形结构叫锁状联合。;次生菌丝体;次生菌丝体;第10页/共114页;第11页/共114页;三次菌丝体;休眠孢子 —厚垣孢子;厚垣孢子;菌丝的休眠体——菌核;菌丝的组织体——菌索;菌丝的组织体——子座;子实体;第19页/共114页;菌盖;菌盖的形态;第22页/共114页;菌盖的颜色;菌盖表面附属物;第25页/共114页;菌盖边缘形状;;菌褶和菌管;菌褶和菌管;菌褶和菌管;菌褶和菌管;;第33页/共114页;第34页/共114页;菌柄;第36页/共114页;菌 环;第38页/共114页;菌托;第40页/共114页;菌 肉;子实层;子实层;子实层;第45页/共114页;子实层;子实层;;第49页/共114页;子囊孢子和担孢子;子囊孢子和担孢子;第52页/共114页;第53页/共114页;食用菌生活史;第55页/共114页;第56页/共114页;担子菌子实体的发育方式 ;裸果型;被果型 ;假被果型 ;半被果型 ;食用菌的分类地位;在菌物分类中所采用的单位和其他生物采用的一样，也是按界、门、纲、目、科、属、种的等级依次排列。必要时还可以分出亚门、亚纲、亚门、亚属、亚种各级。 种是分类的基本单位，种下有时还可以划分为变种、生理小种或培养小系等。;食用菌的分类;第65页/共114页;第66页/共114页;第67页/共114页;第68页/共114页;第69页/共114页;第70页/共114页;第71页/共114页;;第73页/共114页;;;;第77页/共114页;;;第80页/共114页;第81页/共114页;第82页/共114页;第83页/共114页;;;第86页/共114页;毒菌;我国毒菌的主要种类;毒菌的中毒类型;毒菌中毒的治疗;毒菌的经济意义;;;;; 此蘑菇因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。使用阿托品疗效良好。此菌还产生甜菜碱，胆碱和腐胺等生物碱。　　该菌可药用，小剂量使用时有安眠作用。子实体的乙醇提物，对小白鼠肉瘤180有抑制作用。所含毒蝇碱等毒素对苍蝇等昆虫杀力很强，可用于森林业生物防治。　　据记载，西伯利亚的通古斯人及雅库将人曾用作传统的节日食用菌。一般成人食一朵后便会产生如痴似醉的感觉，他们认为这是一种享受。印度用它作为魔术师的药剂。在一些国家民间被作为一种安眠药物。 我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。另外毒蝇伞表面的鳞片脱落后，往往与可食用的橙盖伞相似，采食时需注意区别。在德国民间将此菌浸入酒中，用以治风湿痛。　　该菌含丙酸，可用于制造丙酸盐用作防腐剂、香料脂、人造果子香等;;;;;;;;;;;;;;毒红菇;春生鹅膏;豹斑鹅膏;;感谢您的观看！