中药鉴定学——常见中药饮片混淆掺伪现象与鉴别方法.pdf

常见中药饮片的混淆掺伪现象与鉴别方法 一、中药饮片鉴别的目的与意义 （一）基本概念 1. 中药：是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物， 包括中药 材、饮片和中成药。 2. 中药材：是取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的原料药，简称为“药材” ，按 其来源可分为植物药、 动物药和矿物药三大类。 据统计，迄今为止中药种类的总数量已近 13000 种。 3. 中药饮片： 中药材经过净制、 切制、炮制，制成符合临床医疗需要的加工品称之为饮片， 饮片是中医临床用药的传统特色之一。 4. 中成药：是以中药材或饮片为原料，根据临床处方的要求， 采用相应的制备工艺和加工 方法，制备成的随时可以应用的剂型，包括丸剂、散剂、片剂、胶囊剂等多种剂型。 5. 正品：凡是符合国家药品标准规定的中药来源的品种均为正品。 6. 优质品：完全符合或超过国家药品标准规定的品种和质量各项指标的中药商品为优质 品。 7. 代用品：因性味、归经、功能主治与正品相似而被代用的中药商品称为代用品。 8. 伪品：凡不符合国家药品标准规定的品种以及非药品冒充或者以它种药材冒充正品的均 为伪品。 9. 劣品：虽符合国家药品标准所规定的中药来源品种， 但不符合国家药品标准规定的质量 指标的中药均为劣品。 10. 混淆品：因中药品种的混乱、名称相同或形状相似等原因引起混淆现象的中药商品， 称为混淆品。 （二）中药饮片鉴别的目的与意义 中药是预防和治疗疾病的物质基础， 中药材及其饮片在临床上应用， 绝大多数是以复方和 中成药的形式入药，其中中成药所需的原料药占全部中药饮片的 70%以上。中药饮片是中药材 经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂的药品， 为了适应中药临床治病、 防病及制药的需要， 中药饮片有生品和制品之分， 每种中药材的饮片规格少则一、 二种，多则四、五种， 由此可见， 中药饮片品种繁多。如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。 对中药饮片鉴别的目的就是保证中药临床应用的安全性和有效性。这两条原则是中药研 究、生产和临床应用的准绳。 中药饮片鉴定的意义就是为保证临床用药的安全与有效提供科学 依据、为中药的生产和使用提供质量标准和鉴定方法、为中药研究的准确性提供技术支撑。 由 此可见，中药饮片在中医药研究和发展中占有重要的战略地位。因此，中药的鉴定，只有把中 药材、饮片和中成药的鉴定方法与特征联系起来，才能真正达到鉴定的目的。 （三）中药饮片鉴别的常用方法 中药饮片鉴别常用的方法以中药的性状鉴别和传统的经验鉴别为主。主要应用人的感官， 采用手摸、眼看、鼻嗅、口尝、辅以耳听及水试和火试等方法。主要内容包括形状、规格、大 小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味。主要工具有放大镜，紫外光灯、酒精灯、 1 / 7 水、烧杯等。它简便易行，无论场地，即可进行，鉴别时可运用植动物分类学、解剖学的理论 知识进行鉴别。中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态相近，炮制后往往外 表形态、颜色近似，不易区分，容易发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别 增加了难度，例如，用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花使用，苏木当 降香使用等，所以鉴别中药饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮片的鉴别特征是中药师中 药调剂员的基本功，有必要提高执业中药师鉴别中药饮片的能力。 二、常见中药饮片掺伪与鉴别 1. 山药 【正品来源】薯蓣科薯蓣的根茎。 【混淆或掺伪品】木薯 大戟科木薯根的切片。 【主要鉴别特征】山药断面粉性粗糙 , 颗粒状 , 散有浅棕色点状维管束； 木薯断面粉性细