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书山有路勤为径；学海无涯苦作舟 学校食堂管理工作心得体会总结 2017 年在学校食堂管理工作，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂 担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任，可以说，食堂后勤管理是一 个与师生员工的日常生活最密切相关的部门，在此分享心得体会总结。下 面是小编为大家收集整理的 2017 年学校食堂管理工作心得体会总结，欢 迎大家阅读。 2017 年学校食堂管理工作心得体会总结篇 1 光阴似箭，日月如梭。弹指一挥间 20xx 年已经退出历史舞台。一年 来， ** 区域食堂在公司领导正确指导下，在食堂张经理和全体员工的共同 努力下，食堂全面地完成了公司下达的各项任务指标，创造了良好的经济 效益和社会效益。下面我将从以下几个方面对 20xx 年的工作做简要的回 顾和总结。 1、加强业务培训、提升自己的综合能力 在这一年中我认真学习，做好每周的会议笔记 ;听好张经理的指导方 针。张经理给我们指明了方向，分析了团餐行业的特性，使我意识到团餐 行业的伟大具有很强的挑战性。为了不给集团的发展添麻烦，迫使自己在 平时的工作中要不断学习，积累经验，不断成长 ;成为公司的合格人才。 2 、本年度完成的主要工作 ：1 食品安全卫生活动，针对本次活动食堂张经理制定了安全检查小 组，以班组为单位。我负责的红制定了四条方案：一：针对高三学子的高 专注下一代成长，为了孩子 书山有路勤为径；学海无涯苦作舟 考专门指派了一个厨师对他们进行特殊跟踪服务为高三学生的高考提供了 良好的后勤保障。二：加强物资的管理，由班长全权负责领料，回库，当 天没有用完的物资在下班之前必须回库房、进冰箱锁好，防止物资丢失无 漏洞。三：保证食品的绝对安全消除安全隐患，我每天在开餐以前对生产 出来的食品进行质量跟踪调查，做好北师大食堂制定的 (每日必查的几个 关键环节详情表 )确保食品安全万无一失。四：强化安全意识，要求值班 人员每天要对二楼炒菜间的过道门和大厅楼梯口的大门进行开餐以外的全 封闭式管理，防止陌生人进入操作间使破坏。 三存在差距及努力方向 虽然过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是食堂张 经理带领我们共同努力的结果，我的工作能力，管理水平，与上级领导的 要求和实际工作需要还有差距，主要表现在： 1)业务知识结构不够全面， 制约管理水平有待提升。 2)对员工的培训抓的不够，整体水平提高不快， 要增加对员工的培训力度，制定科学合理培训计划和考核措施，使员工的 能力都要有很大的提高，为公司培养更多的优秀人才，在今后的工作中， 本人要向各领导努力学习管理技巧，来提高自己的管理和处理各种问题的 能力，打好扎实的业务基础，把食堂管理的更好。根据公司的发展形势， 不断提高自己的交际能力和口才，在公司快速发展需要的时候，能完成公 司交给每一个任务，在关键的时候能顶上去，不给公司的发展拖后腿。 四 20xx 年工作计划 1.和公司保持高度一致，坚决围绕公司的指示开展各项工作，认真贯 彻公司各种思想，做好上传下达 ; 2. 根据学生的喜爱口味增加卤菜和称菜窗口 3. 严格把关物资验收和采购渠道，降低物资成本，提高经济效益 ; 4. 认真钻研经营业务，推陈出新，吸引更多学生进餐，提高营业额 ; 专注下一代成长，为了孩子 书山有路勤为径；学海无涯苦作舟 5.