生产用水 原辅材料 成品严重污染或被投毒应急预案.pdfVIP

文件编号 *有限公司 文件版本 A/0 生产用水、原辅材料、成品严重 文件页码 第 1 页 共 3 页 污染或被投毒应急预案 生效日期 0 1.0 目的 建立生产用水、原辅材料、成品严重污染或被投毒应急预案，在应急状况发生时做出有效 的响应，防止和解决可能伴随的食品安全乃至人身安全的影响。 2.0 适用范围 生产用水、原辅材料、成品严重污染或被投毒严重影响食品安全的应急预案。 3.0 职责 3.1 质量部负责紧急事故中成品、半成品处理的统一指挥和调度,对因突发事故受影响的产品进 行评审，以及必要时与政府主管部门的沟通； 3.2 设备工程部负责紧急事故中涉及设备相关事宜的统一指挥和调度； 3.3 饮料厂负责组织紧急情况下的生产现场管理； 3.4 仓储部负责紧急事故中异常物资的单独存放； 3.5 行政部负责发生应急过程中发生食物中毒等人身意外时外部的紧急联系工作。 4.0 流程图 无 5.0 内容 5.1 应急处理 5.1.1 发生投毒事件或生产用水、原辅材料、成品严重污染时应迅速组织食品安全事件处理小 组，质量经理牵头饮料厂、仓储部、委托方配合及时撤回产品，防止人员中毒、伤亡。 5.1.2 指挥：由生产总经理为总指挥，实施：由质量部负责组织 5.1.3 应急小组： 组长：生产总经理 副组长：质量部经理 组员：饮料厂厂长、设备部经理、仓储部经理、行政部经理 5.1.4 具体步骤 5.1.4.1 当发生投毒或以上被污染/被投毒事件时，当班品管立即指挥现场人员停止作业，将 投毒人员现场控制住，防止事态扩大，同时报告质量部经理。 5.1.4.2 质量经理接到报告以后及时赶往现场进行处理，确定投毒产品范围，对于以上食品安 全事件根据实际情况进行评估做如下处理： （1）对于投毒或生产用水、原辅材料被污染并已调配完成半成品未灌装的，报总经理进行报 文件编号 *有限公司 文件版本 A/0 生产用水、原辅材料、成品严重 文件页码 第 2 页 共 3 页 污染或被投毒应急预案 生效日期 0 废处理； （2）已经灌装的产品，追溯灌装出来的所有产品进行隔离，报总经理进行报废处理； （3）对于已经入库的产品成品库配合车间退库做报废处理。 （4）如果产品已经流入市场，立即启动《产品召回管理程序》。 5.1.4.3 对于投毒人员交由所属部门主管进行调查，不配合的直接送至公安机关处理。 5.2 响应的保障 5.2.1 应急小组和生产工厂应与当地政府、疾控中心、公安机关、医院等机构，建立有效的信息 沟通和应急救援途径； 5.2.2 各部门负责人应根据突发事件与本部门有关的项目，每年至少一次地对岗位责任人进行应 急措施教育和模拟训练，并作好相关记录； 5.2.3 应急小组认为可行并有必要时，可组织训练或演习； 5.2.4 应定期检查应急预案规定的设施设备如备用电源、应急照明、医护药箱等，以保证其处于 良好的待用状态； 5.2.5 保持应急预案所需的标识，包括对应急设施设备及其使用的标识等。 5.3 应急响应 5.3.1 基本思想：如发生事故与紧急情况时，应本着“安全第一”的思想行动； 5.3.1.1 当自身面临危险时，应避开危险到安全的地方； 5.3.1.2 迅速将危险或事故情况通知周围人员； 5.3.1.3 当发生事故或紧急情况时，应立即实施应急预案。 5.3.2 紧急状况的发现人应立即将情况报告发生状况的部门，并根据紧急状况的严重程序决定是 否打 110、120报警； 5.3.3 在应急现场应在事情发生的第一时间通知生产总经理，由生产总经理根据本程序要求采取 具体行动，包