唐宋八大家苏轼篇-苏东坡的美食人生北京第二实验小学精彩两分钟.pptVIP

东坡肘子 苏轼由于 “乌台诗案”，下狱并被贬至湖北黄州，做了地方武装副部长（团练副使），靠着微廉的俸禄，无法养活家人，他便在黄州城外的东坡上开荒种地，自号“东坡居士” .自此，人们称其为---苏东坡。 苏 轼 北宋四川眉山人。是著名的文学家，唐宋散文八大家之一。他学识渊博，多才多艺，在书法、绘画、诗词、散文各方面都有很高造诣。 饮湖上初晴后雨 [宋]苏轼 水光潋滟睛方好，山色空蒙雨亦奇。 欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。 水调歌头苏轼 明月几时有，把酒问青天。 不知天上宫阙，今夕是何年？ 我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇， 高处不胜（shēng）寒。起舞弄清影，何似在人间！ 转朱阁，低绮户，照无眠。 不应有恨，何事长向别时圆？ 人有悲欢离合，月有阴晴圆缺， 此事古难全。 但愿人长久，千里共婵娟。 他23岁便考中进士，本希望像“千古风流人物”和三国时的豪杰那样建功立业，像“公瑾当年”那样少年得志，功成名就。可惜生不逢时，小人当道。一场“乌台诗案”，被贬至黄州无人问津，后又被贬杭州。59岁时苏轼又受到政治迫害，被流放岭南，三年后再次被贬到荒僻异常的海南。直到65岁才遇赦北还，一年后就病逝了。 三白饭 ↓ 皛(xiāo)饭 ↓ 毳（cuì）饭 有一次、苏东坡和他的文友刘贡父交谈时、谈到他当年学习时的生活情况，说他那时每天吃的都是“三白饭”，并说他吃的非常香甜，感到世界上没有比这更好吃的饭菜了，刘贡父就问苏东坡、“三白饭”是什么名饭使他这样爱吃、开始，苏东坡笑而不答，在刘贡父再三追问之下，苏东坡才说，“三白饭”即白盐、白萝卜、白米饭。 　　过了一段时间、刘贡父向苏东坡发了一张请柬，邀请他到府上吃“皛饭”，苏东坡接到请柬很纳闷，心想，这“晶饭”自己从来没有听说过，能是一种什么样的饭菜呢？后又想，刘贡父博学多识，这“皛饭”必有典故，一定很讲究，苏东坡来到刘府、发现宴席上只摆了三样东西：洁白的细盐、水灵灵的白萝卜、雪白的大米饭。苏东坡恍然大悟，原来这“皛饭”字由三个“白”字组成，暗喻“三白”，是刘贡父对他开的一个玩笑。 眼看天色已晚，走到门口时，苏东坡回头笑嘻嘻地对送他的刘贡父说：“请先生明天中午过来吃饭，我家新请了一个厨子，手艺高超，我将以最好吃的‘毳饭’款待先生!”刘贡父听了有些困惑，又不知“毳饭”是什么饭，便答应到苏东坡家品尝。　　第二天，刘贡父来到苏东坡家，坐在客厅里和主人高谈阔论起来。不知不觉，过了午餐时间，便要求苏东坡开饭。苏东坡说：“等一会!”又吹了一会儿牛，刘贡父先后催了3次开饭，苏东坡只是笑笑说：“再等一会!”刘贡父这时饿得受不了，直叫起来：你搞啥子名堂哟！我快要饿死了!”这时，苏东坡才慢悠悠地笑道：“盐也毛，萝卜也毛，饭也毛，这不是‘毳饭’又是什么呀!”苏东坡四川老家方言，“没”字读音为“毛”，三样东西都没有，所以戏称为“毳饭”，以此和老朋友开了一个玩笑。等到刘贡父弄清楚“毳饭”的意思后，苏东坡这才命人备饭款待老友。　　 猪肉颂 黄州好猪肉,价钱等粪土。 富者不肯吃,贫者不解煮。 慢着火,少着水,火候足时他自美。 每日起来打一碗,饱得自家君莫管。” 打油诗 “无竹令人俗，无肉使人瘦， 不俗又不瘦，竹笋焖猪肉.” 现在说起来的话，我国古代吃猪肉的历史要比吃牛、羊肉的历史要短，至少在比较讲究吃的人群中是如此。牛，要耕田，所以比较珍贵，能享用牛肉的当初都是贵族；而羊则被认为“味美”，所以无论“鲜”还是“羹”就都从“羊”。至于猪肉就差多了，一般是被轻视的。 出名是在被贬杭州后，出任的杭州的父母官—知府。上任伊始，为了解决西湖在雨季泛滥，苏东坡又一次的率领民众清淤疏浚并修缮湖堤，这被后人称为“苏堤” 现“苏堤春晓”被列为杭州十大美景之一。为了犒赏参加工程的民众，苏东坡按照自己的老习惯来宴请大家，他在徐州首创在黄州完善的红烧肉，一夜之间就成为了一个品牌，成为了时尚的代名词，所有品位的、时尚的东西都会与苏东坡相关联起来，被冠以“东坡”的“品牌”，苏东坡在黄州创造或仿制的美食，被人们称作了“东坡肉” “东坡肘子” 东坡鱼 东坡鱼 在黄州东坡与和尚佛印关系很好。 佛印这人虽是出家人，却顿顿不避酒肉。 苏东坡被贬黄州后，一居数年。一天傍晚，他和好友佛印和尚泛舟长江。正举杯畅饮间，苏东坡忽然用手往江岸一指，笑而不语。佛印顺势望去，只见一条黄狗正在啃骨头，顿有所悟，随将自己手中题有苏东坡诗句的扇子抛入水中。两人面面相觑，不禁大笑起来。 原来，这是一副哑联。 苏东坡的上联是：狗啃河上（和尚）骨。 佛印的下联是：水流东坡尸（东坡诗）。  有一次