《水产动物饲料学》教学大纲.docVIP

《水产动物饲料学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码 课程名称：水产动物饲料学 课程英文名称：Feed Science of Aquatic Animals 课程所属单位：饲料科学系动物营养教研室 课程面向专业：水产养殖专业 课程类型：必修课 先修课程：动物生物化学 鱼类生理学 水产动物营养学 学分：2 总学时：32 (其中理论学时：32 实验学时：0) 二、课程性质与目的 水产动物饲料学是本校本专业必修的一门专业课。它是一门新兴的边缘学科，它的发展与鱼类生理学、生物化学、营养化学、有机化学、组织学、微生物学、分析化学、计算机技术等学科有密切的关系。 本课程的目的是使学生了解我国水产饲料工业发展现状，系统掌握水产养殖动物常用饲料原料的种类、营养成分、特性、质量标准和应用注意事项，掌握饲料配方的设计原理和设计方法。 三、课程教学内容与要求 （一）绪论 1、教学内容与要求 （1）国内外水产动物饲料工业发展现状 了解国内外水产动物饲料工业生产水平和科技水平。 （2）中国水产动物饲料工业存在的问题 了解中国水产动物饲料工业需解决的问题。 （3）中国水产动物饲料工业发展的方向 了解中国水产动物饲料工业发展前景。 2、教学重点：中国水产动物饲料工业需解决的问题 3、教学难点：解决中国水产动物饲料工业存在问题的方法 （二）饲料营养价值的评定 1、教学内容与要求 （1）饲料营养价值的评定方法 掌握饲养试验、消化试验和代谢试验等的含义和原理。 （2）饲料营养价值的评定的指标 掌握常用指标的概念和评定方法。 2、教学重点：各营养指标的评定方法 3、教学难点：试验的原理 （三）生物饵料 1、教学内容与要求 （1）生物饵料的种类 了解生物饵料的名称 （2）生物饵料的来源和培育方法 了解生物饵料的培育条件 （3）生物饵料的作用 掌握生物饵料的功能 2、教学重点：生物饵料的功能作用 3、教学难点：生物饵料的开发 （四）配合饲料原料 1、教学内容与要求 （1）饲料原料的分类 掌握各类饲料原料的分类依据 （2）能量饲料 掌握能量饲料的种类、来源、加工方法、营养特性、质量标准、用量和使用注意事项。 （3）蛋白质饲料 掌握蛋白质饲料的种类、来源、加工方法、营养特性、质量标准、用量和使用注意事项。 （4）矿物质饲料 掌握矿物质饲料的种类、加工方法、质量标准、使用注意事项。 2、教学重点：各类原料的分类、种类、来源、特性、加工方法、质量标准及合理利用。 3、教学难点：各类原料的质量标准及合理利用 （五）饲料添加剂与预混合饲料 因有独立课程，这里简单介绍 （六）水产饲料的卫生安全 1、教学内容与要求 （1）饲料卫生 掌握饲料中有毒有害因子的种类、毒害作用和钝化方法。 （2）饲料与水产产品品质 掌握饲料对水产产品品质的影响作用。 （3）饲料与水产养殖环境 掌握饲料与水产养殖环境的关系。 （4）水产饲料安全管理 了解水产饲料管理条例和相关的管理文件。 2、教学重点：饲料与卫生、产品品质和环境的关系 3、教学难点：如何减少抗营养因子的危害 （七）水产动物配合饲料与配方设计 1、教学内容与要求 （1）配合饲料标准 掌握不同种类水产动物配合饲料标准所包含的内容、指标和数量。 （2）饲料配方设计的原则与方法 掌握饲料配方设计的原则依据，会合理利用各种方法设计科学合理的全价饲料配方。 （3）各种水产动物饲料配方举例 掌握各种水产动物对饲料要求的特点和营养组成特点，掌握典型饲料配方的设计要点。 2、教学重点：水产动物配合饲料产品的种类，饲料配方设计的原则依据，饲料配方设计的方法，各种水产动物饲料配方的特点。 3、教学难点：各种水产动物饲料的配制技术 （八）投饲技术 1、教学内容与要求 （1）投饲量 掌握确定投饲量的几种常用方法。 （2）投饲技术 掌握不同鱼类饲料的投饲时间、地点、投饲频率、投饲量和投饲原则。 2、教学重点：投饲量的确定方法、投饲原则 3、教学难点：投饲量的确定方法、投饲原则 四、学时分配 学时分配表 序号 教学内容(按章填写) 学 时 课堂讲授 实验课 习题课 讨论课 其它 第一章 绪论 2 第二章 饲料营养价值的评定 2 第三章 生物饵料 2 第四章 配合饲料原料 13 第五章 饲料添加剂与预混合饲料 1 第六章 水产饲料的卫生安全 4 第七章 水产动物配合饲料与配方设计 4 2 第八章 投饲技术 2 小计 30 2 比例 96% 4% 合计 32 五、教学环节与教学要求： （一）教学环节 1、讲授 本课程以课堂讲授为主，对课程中的基本概念、基本原理和方法，通过多媒体教学的方式，认真讲授，让学生