《饲料资源的开发与利用》教学大纲.docVIP

《饲料资源的开发与利用》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码 课程名称：饲料资源的开发与利用 课程英文名称：The Technic of Developing Manufacturing for Feed Resourcee 课程所属单位：饲料科学系饲料工程教研室 课程面向专业：动物科学专业 水产养殖学专业 课程类型：选修课 先修课程： 学分：1.5 总学时：32 (其中理论学时：28；实验学时：4) 二、课程性质与目的 本课程是继《饲料学》、《动物营养学》和《饲料加工工艺》等专业课程之后的一门专业选修课。其课程主要目的是通过本课程的学习使学生了解和掌握除常规饲料之外的非常规饲料的种类和一般开发加工方法。最终达到充分利用现有饲料资源，降低饲料生产成本，解决我国饲料资源严重不足之难题。 三、课程教学内容与要求 （一）绪论 基本要求：了解本课程的教学内容、授课目的和研究对象。了解我国现有饲料资源状况及待开发的方法和技术。 （二）动物性蛋白饲料资源及其加工工艺和设备 1、教学内容与要求 了解常见的动物性蛋白饲料资源种类、特性和数量，掌握通用的加工工艺和常见的加工设备。 （1）动物性蛋白饲料资源种类及特性 （2）动物性蛋白饲料加工工艺及设备 2、教学重点：常见的加工设备的机械结构和工作原理，可根据需要选择最佳设备。 3、教学难点：常见的加工设备的机械结构。 （三）鱼粉生产技术 1、教学内容与要求 了解鱼类资源，掌握主要的鱼粉加工工艺。 概述 鱼粉加工工艺 2、教学重点：湿法鱼粉加工工艺。 3、教学难点：工艺参数的确定。 （四）动物屠宰下脚料的加工技术 1、教学内容与要求 了解几种常见屠宰下脚料资源的数量及特性，掌握一般加工工艺。 （1）概述 （2）血液的开发利用 （3）肉骨粉的加工 （4）角蛋白资源的加工技术 （5）皮革蛋白饲料的加工技术 2、教学重点：血液资源的开发及肉骨粉的加工工艺 3、教学难点：工艺参数的确定。 （五） 昆虫及蚯蚓蛋白饲料资源的加工和利用 1、教学内容与要求 本章不是本课程的重点，不作要求。 概述 昆虫的饲养和加工 蚯蚓的养殖和采收 (六) 油饼粕饲料的加工处理 1、教学内容与要求 了解几种主要油料饼粕数量及所含主要毒素，掌握脱毒加工工艺。 （1）概述 （2）棉籽饼粕脱毒 （3）菜籽饼粕脱毒 （4）其它油饼粕的开发利用 2、教学重点：棉籽饼粕、菜籽饼粕的脱毒方法和工艺。 3、教学难点：脱毒工艺参数的确定。 （七）糟渣饲料生产技术 1、教学内容与要求 了解几种主要糟渣饲料的数量及特性，掌握其脱水加工工艺。 概述 直接脱水干燥法 发酵法 2、教学重点：啤酒糟制饲料加工技术。 3、教学难点：工艺参数的确定 。 （八）废液的利用―单细胞蛋白（SCP）的生产 1、教学内容与要求 了解单细胞蛋白（SCP）的营养价值、生产状况和生产工艺。 概述 工业废夜生产单细胞蛋白饲料的工艺 生产单细胞蛋白饲料的主要设备 2、教学重点：工业废液生产单细胞蛋白饲料的工艺及设备。 3、教学难点：工艺参数的筛选。 （九）饲用酶制剂的生产和应用 1、教学内容与要求 了解饲用酶制剂的种类、功能和饲养效果，掌握饲用酶制剂生产工艺和设备，以学生自学为主。 （1）饲用酶制剂的种类应用效果 （2）饲用酶制剂的生产技术 2、教学重点：重点掌握液体深层通风发酵和固体厚层通风发酵。 3、教学难点：发酵的条件。 （十）鸡粪饲料的处理和利用 1、教学内容与要求 以学生自学为主 概述 鸡粪处理方法 鸡粪再生饲料加工工艺与设备 （十一）秸秆饲料处理利用 1、教学内容与要求 了解秸秆的品种数量和特性，掌握一般的处理和利用方法。 （1）秸秆养畜 （2）秸秆的化学处理 （3）非蛋白氮及尿素制品 （4）粗饲料热喷技术 （5）微贮秸秆饲料技术 （6）秸秆切（粉）碎机械 （7）叶蛋白饲料生产技术 2、教学重点：秸秆的化学处理和微贮秸秆饲料技术。 3、教学难点：微贮条件控制。 （十二）叶草粉、 颗粒及草快生产 1、教学内容与要求 以学生自学为主。 （1）概述 （2）牧草粉的生产 （3）松针粉的生产 （十三） 饲用矿物原料加工 1、教学内容与要求 了解饲用矿物原料的品种作用及特性，掌握其不同的加工工艺。 （1）饲用矿物原料的作用及特性 石灰石 磷矿石 佛石 海泡石 凹凸棒石 膨润土 饲用矿物原料的粉碎与分级设备 2、教学重点：饲用矿物原料的粉碎与分级设备。 3、教学难点：设备结构。 （十四） 微量矿物饲料的前处理与预混合 1、教学内容与要求 了解微量矿物饲料种类和特性，熟悉不同原料的适宜加工工艺。 (1)预混合料及其前处理 前处理的典型工艺 微量矿物预混合料生产工