学校食堂卫生管理核心制度.pdfVIP

学校食堂卫生管理制度 1、学校要建立校长负责制，配置专职或兼职食品卫生管理人员， 同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制； 强化安全防范方法，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂食品加工 间及食品原料存放间，预防投毒事件发生。 2、学校食堂必需依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动， 而且在卫生许可证使用期满30 日前到发证机关申请办理复验手续。 3、食堂从业人员每十二个月必需进行健康检验，取得健康培训 合格证实后方可参与工作，工作期间应穿戴清洁工作衣帽，养成良好 个人卫生习惯。