09 食品(食用农产品)安全事故处置方案.pdfVIP

食品（食用农产品）安全事故处置方案 一、为预防和处置本市场内发生或者可能发生的食品（食 用农产品）突发性安全事故，制定本方案。 二、本方案是市场开办者在遇到市场内销售的食品（食用 农产品）造成或可能造成食物中毒、传染疫病等突发情况，对 问题食品及其销售者采取必要控制措施，避免问题发生、扩散 的应对处置方案。 三、市场开办者是食品（食用农产品）安全管理第一责任 人，根据食品（食用农产品）质量安全风险程度，确定对入场 销售者及食品（食用农产品）检查的重点、方式、频次等，定 期检查有关食品（食用农产品）安全事故防范措施落实情况， 及时消除食品（食用农产品）质量安全隐患。 四、定期对入场销售者进行食品（食用农产品）安全教育， 严格落实各项安全管理制度，保障进场销售食品（食用农产品） 质量安全。 五、成立食品（食用农产品）安全事故处置小组，确定处 置小组人员及职责，配置必要的应急处置设施，并按照主动应 对、快速反应、科学处置、及时上报的原则开展应急处置工作。 六、食品（食用农产品）安全事故处置小组（见附件）设 组长1名，副组长 1名，组员若干名，具体负责食品（食用农 产品）安全突发事件的现场控制、人员抢救、善后工作、后勤 供应和事故调查等工作。 七、发生食品（食用农产品）安全突发事件后，食品（食 用农产品）安全事故处置小组成员应立刻赶赴现场，监督销售 者立即停止销售和封存涉嫌食品（食用农产品）、通知供货商 和购买者；收集销售者相关进货和销售记录，掌握问题食品（食 用农产品）来源和流向等情况；涉及人员得病、伤亡的，立即 送医疗机构诊治，同时报告当地疾控中心，防止事态进一步扩 散。 八、市场管理人员在食品（食用农产品）安全突发事件发 生后立即报告所在地疾控、卫生、市场监督管理等有关监管部 门，并配合有关部门对可疑食品（食用农产品）取样封存，进 行质量检测，对问题食品（食用农产品）来源和流向进行追踪。 九、食品（食用农产品）安全事件应对处置结束后，市场 管理人员要认真进行总结分析，查找在市场管理工作中存在的 不足；对涉及销售者进行教育，采取有效的整改措施，杜绝类 似事件的再次发生，并以书面形式将事故发生原因、处理情况 和整改落实情况报属地监管部门。 十、发生严重食品（食用农产品）安全事故的，要对相关 责任人进行责任追究。 附件 1、食品安全事故处置小组名单 2、食品（食用农产品）安全事故处置防范措施检查表 附件1 食品安全事故处置小组 组 长： （职务： ） 副 组 长： （职务： ） 组 员： （职务： ）——现场控制 （职务： ）——人员抢救 （职务： ）——后勤供应 （职务： ）——善后工作 （职务： ）——事故调查 附件2 食品（食用农产品）安全事故处置防范措施检查表 序号 检查事项 检查结果 备注 预防和处置本市场内发生或者可能发生的食品（食用农产品） 1 □是□否 突发性安全事故的方案是否完善。 预防和处置本市场内发生或者可能发生的食品（食用农产品） 2 □是□否