微生物营养和培养基.pptVIP

★-1 细菌培养基——营养肉汤（nutrient broth)： 牛肉膏 3g；蛋白胨 5g ；水 1000ml；pH 7.2~7.4 放线菌培养基——高氏1号： 可溶性淀粉 20g； KNO3 1g; K2HPO4 1g ；MgSO4 0.5g ； NaCl 1g; FeSO4?7H2O 0.5g；水 1000ml; pH 7.2~7.4 霉菌培养基——查氏（zapek)培养基： 蔗糖 30g; KCl 0.5g; MgSO4.H2O 0.5g; FeSO4 0.5g ； 水 1000ml; K2HPO4 1g; NaNO3 3g; pH 6.7 酵母菌培养基——麦芽汁培养基 第95页，共129页，编辑于2022年，星期日 味精生产菌北京棒状杆菌AS1299的一级种子 （用摇床培养）培养基配方： 葡萄糖 3% 玉米浆 2.5~3.5% 尿素 0.3~0.5% K2HPO4 0.1~0.2% MgSO4 0.05% 二级种子（1200升发酵罐）培养基配方： 以水解糖3%代替葡萄糖3%，其他成分相同。 第96页，共129页，编辑于2022年，星期日 ①天然培养基(complex medium)：也称作chemically undefined medium。 利用化学成分还不完全清楚或不恒定的天然物质，（如肉汤、蛋白胨、麦芽汁、酵母汁、豆芽汁、玉米粉、牛奶、血清等）制成的培养基，天然培养基比较经济，除实验室经常使用外，更适宜于在生产上用来大规模地培养微生物和生产微生物产品。 （一）按对培养基成分的了解程度来分 第97页，共129页，编辑于2022年，星期日 ②合成（组合）培养基(synthetic medium)：也称作chemically defined medium。 由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，该类培养基的组成成分精确、清楚，重复性强，但微生物生长较慢，且价格昂贵，故一般适于在实验室范围内他有关研生物营养需要、代谢、分类鉴定、生物测定以及菌种选育、遗传分析等方面的研究工作。如高氏培养基、察氏培养基等。 ③半组合培养基(semi-defined medium)： 在合成培养基的基础上添加些天然成份，以更有效地满足微生物对营养物的需要。如马铃薯蔗糖培养基。 第98页，共129页，编辑于2022年，星期日 液体培养基(liquid medium)： 液体培养基不含任何凝固剂，菌体与培养基充分接触，操作方便，常用于大规模的工业生产以及在实验室进行微生物生理代谢等基本理论的研究工作。可据培养后的浊度判断微生物的生长程度。 （二） 按制备后培养基外观的物理状态来分 第99页，共129页，编辑于2022年，星期日 ②固体培养基(solid medium)： 天然固体营养基质制成的培养基，或液体培养基中加入一定量凝固剂（琼脂1.5～2％)而呈固体状态的培养基。为微生物的生长提供营养表面。常用于微生物的分离、纯化、计数等方面的研究。可依使用目的不同而制成斜面、平板等形式。 （1）固化培养基：1％－2％琼脂或5％－10％明胶 （2）非可逆性固化培养基：血清培养基或无机硅胶培养基 （3）天然固态培养基 (4)滤膜：醋酸纤维薄膜 第100页，共129页，编辑于2022年，星期日 第101页，共129页，编辑于2022年，星期日 第102页，共129页，编辑于2022年，星期日 ③ 半固体培养基(semi-solid medium)：在液体培养基中加入0.2-0.7％的琼脂构成的培养基。常用来观察细菌运动的特征，以进行菌种鉴定和噬菌体效价滴定等方面的实验工作。 ④脱水培养基：脱水商品培养基或预制干燥培养基。 第103页，共129页，编辑于2022年，星期日 1.不被微生物分解、利用、液化； 2.不因消毒灭菌而被破坏； 3.在微生物的生长温度内保持固态； 4.凝固点的温度对微生物无害； 5.透明度好，粘着力强 理想凝固剂应具备的条件 第104页，共129页，编辑于2022年，星期日 第105页，共129页，编辑于2022年，星期日 第10