原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品应急检验预案程序
1 目的
掌握和分析食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全隐患，进行风险预警；评价食品生产加工企业的污染控制水平与食品安全标准的执行情况和效力；为开展食品安全风险评估、制定食品安全标准和采取有针对性的控制措施提供科学依据。建立绿色通道，配合政府相关部门优先完成相应的稽查检验和应急检验等任务。保证食品风险监测及应急工作按省下达的计划顺利进行。
2 适用范围
食品安全风险监测采（抽）样过程、检测过程、检测结果编制过程、数据录入上报过程
3 职责
3.1.行政人事部负责样品的采集及检测结果的录入上报；
3.2.实验室负责样品的检测和编制检测结果报告。
4 监测制度
4.1.采（抽）样制度：
4.1.1.按照市场业务部下发监测计划品种及数量进行采样；
4.1.2.采（抽）样人员要有相应的资质；
4.1.3.采（抽）样人员应对样品的真实性、代表性负责，样品的采集、运输及送检按相应技术标准要求执行。
4.2.样品分样、保管制度：
4.2.1.样品室负责样品的接收、分样及保管，收到的样品及时验收、登记、编号，并贴上唯一性标识，及时送往各检测部门。
4.2.2.留样按样品的规定技术要求存放及销毁。
4.2.3.当遇到食品安全突发事件，所检样品可以偏离有关程序，直接送达实验室建立绿色通道，检测任务完成后补充相关程序。
4.3.检测制度：
4.3.1.检测人员应具备相应的资质。
4.3.2.按标准方法或作业指导书进行检测，对所完成的检测数据负责。
4.3.3.认真进行数据处理及资料分析，正确填写原始记录，并签名负责。
4.3.4.严格按照作业指导书操作仪器，及时填写使用记录。
4.3.5.严守保密制度，不得擅自对外公布检测结果。
5 结果汇总录入及上报
5.1 检测结果报告
5.1.1.报告编制人员应有相应的资质。
5.1.2.检测报告书的内容及要求应当按照规范执行，采用法定计量单位。
5.1.3.不得擅自对外公布检测结果。
5.2.数据上报录入：
5.2.1负责数据录入的工作人员应熟悉录入系统的正确使用方法。
5.2.2.对录入的数据负责。
5.2.3.不得擅自对外公布检测结果。
6 支持文件
6.1《数据信息管理程序》××/××-26-20××
6.2《检测结果有效性的监督控制程序》××/××-31-20××
6.3《结果报告程序》××/××-32-20××
6.4《抽（采）样控制程序》××/××-27-20××
6.5《样品管理程序》××/××-28-20××
6.6《检验检测工作程序》××/××-24-20××
文档评论（0）