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生物工程发酵实验课程设计（教学资料） 文档信息 ： 文档作为关于“中学教育”中“中学实验”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文6126字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：生物工程发酵实验课程设计 1 3创新课程考核模式 5 4实验的教学效果 5 5结语 6 文2：现代教育技术实验课程设计 6 1.翻转课堂概述 7 2.有关现代教育技术的内容 7 3.翻转课堂的实验课程设计 8 参考文摘引言： 9 原创性声明（模板） 9 文章致谢（模板） 10 正文 生物工程发酵实验课程设计（教学资料） 文1：生物工程发酵实验课程设计 1以培养学生科技创新能力为目标，构建应用性和实践性强的实验课程体系 我校地处内蒙古包头，周边的制药企业较多，据统计生物专业的学生有60%以上就业于内蒙周边的与专业对口的制药公司，这一就业方向要求发酵实验课程必须与实际产生结合更紧密，这样学生通过实验，进一步巩固学生对理论知识的理解和掌握［6－7］。这样的话，学生可提前对生产工艺有初步了解，才能更快的适应工作要求;同时生物工程考研的学生也较多，生物工程专业多名专任教师在生物质能源化利用重点实验室从事微生物方向的研究，所以发酵实验也要体现科技研究成果，使教学和科研相结合，也使整个专业的学生都对科技创新有所了解，而不是只有部分学生可以接触科研。这也为将为可能从事研发工作和读研的学生奠定了坚实的科技创新基础。因此，课程的教学目标围绕科技创新和就业创业展开。在整个实验课程改革实施过程中注重多给以学生创新思维的鼓励和支持，注重学生科技创新能力及科研素养的养成和提高，培养学生提出问题、分析问题和解决问题的能力［8－9］ 2搭建生物工程发酵科技创新平台，优化和完善实验教学大纲和教学模式 为了充分发挥我系人才和学科优势，搭建了生物工程发酵科技创新平台，在多年的实验教学改革中，发酵实验教学大纲进行不断的优化和调整始终为科技创新平台的建设为中心，2015年开始执行改革后的的实验教学计划，取得了良好的教学效果。生物工程发酵实验的改革创新主要由以下内容。 增加实验内容和实验课时 发酵实验是以科技创新和就业创业方向为导向，依据生物产品生产过程的特点和流程，安排了以金色链霉菌作为实验菌种，把菌种的传代培养、发酵种子培养、摇瓶发酵、发酵罐发酵一个系列过程连续起来，使学生清晰的掌握实际的生物产品发酵过程操作所涉及到的基本环节。为了进一步提高学生对发酵实验的重视程度，改革后的人才培养方案增加了课程的学时数，由32学时增加至40学时。内容在原有金霉素发酵实验的基础上，又增加了青霉素生产的仿真模拟和厌氧发酵的实验，厌氧发酵即啤酒的发酵，而且实验室新购置了一套半自动化的中式啤酒生产装置，这样学生可以更系统的了解和掌握发酵的过程。此外，还以生物工程重点实验室的研究方向开设了降解木质素的菌种降解芦苇并制浆的实验，使学生进一步了解微生物在工业上的应用前景。 啤酒教学内容与设备 (1)教学内容啤酒实验教学的目的是提升学生系统的应用专业知识，提高学生的工程实践能力，同时，还要培养大学生创新和独立思考的能力。啤酒发酵是可以采用不同原料的，所以在教学中，采用自选原料设计来产生新产品;不同方式的糖化设计、不同发酵时间和压力的设置;以及对酒花的添加量，次数和时间进行设计来改变啤酒的口味。发酵过程中定时取样分析发酵液中糖度、酒精、双乙酰等物质的变化;发酵后对啤酒进行色度、泡沫、香气、口味、其他异味等方面的风味评价［10］。使学生对啤酒发酵有了系统的了解，并掌握了啤酒发酵的工艺和设备的使用。尤其是能喝到自己设计和酿造出来的产品，学生学习和实干的积极性都非常高，积极主动的去设计方案，解决问题，从而形成学生独立思考、自主操作的创新设计型实验教学方案。(2)教学设备学院为啤酒设备配备了单独实验室，实验室的设备有粉碎机一台，70L的糊化锅1台，100L糖化锅一台;100L过滤槽一台，4个100L锥形发酵罐，一台制冷机，消毒车，啤酒灌装机和纯水系统等。中式装置和实验室的小实验相比，不确定性很大，在操作过程中会出现各种各样的问题，比如粉碎颗粒大小，糖化锅堵塞，糊锅，发酵过程中不保压等，都需要现场解决，这样不仅锻炼了学生的操作能力，还提高学生的分析问题和解决问题的能力。糊化锅和糖化锅在使用时要高温煮沸，设备要用3%的NaOH或3%的H2O2进行清洗和消毒。NaOH和H2O2具有一定的腐蚀性或氧化性，在清洗消毒时需认真检查管线的连接，确定是否有泄露等［11］;使用氧气罐时注意防明火;通过这些操作来提高学生的安全意识。仿真模拟实验金霉