敬亭绿雪名称由来.docxVIP

敬亭绿雪 一、名称由来 二、品质特点 三、茶的未来 名称由来 “馥馥如花乳，湛湛如云液。枝枝经手摘，贵真不贵多。” “敬亭绿雪”产自安徽宣城的敬亭山，是我国历史名茶，曾为贡茶，现与黄山毛峰、六安瓜片并称安徽省三大名茶。“敬亭绿雪”在当地有着一个美丽的传说。相传古时敬亭山麓，有位美丽善良的姑娘，名字叫“绿雪”。她年年都要采摘敬亭山茶换钱来为瘫痪在床的母亲治病。而这茶只生长在山顶绝壁处。有一次采茶，她看见悬崖绝壁的一株茶树上枝叶繁茂，新叶鲜嫩，心想如果能采上这株树上的茶就够换取给母亲治病的药了。她费尽万苦千辛好不容易刚能采到，不巧，脚下一滑跌落山崖，而背中已采的茶叶像满天飘舞的雪花，弥漫敬亭山的沟沟洼洼。令人称奇的是这鲜茶叶落地生根，见风就长，霎时长成一棵棵茶树，巍巍然变成一片翠绿的茶园，人们为了怀念这位勤劳可敬的姑娘，将此处所产山茶取名为“敬亭绿雪”。 品质特点 “滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。” 敬亭绿雪芽尖的节间短而繁殖能力较强。春茶一芽二叶，含氨基酸4.3％，这在绿茶品种中属于比较高的，也为成品茶的鲜爽度奠定了物质基础。含茶多酚31.1％，儿茶素总量14.7％，有效成分含量高是这款茶的又一特点，这也是干年以来一直以贡茶和名优的姿态傲视群雄内在因素。 成茶外形色泽翠绿，茶杯中茶叶朵朵，饱满匀润，茶形如雀舌而挺直饱润；芽叶相合不离不脱；垂直下沉，披附于茶叶的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般，朵朵绽放。“茶汤清色碧，白毫翻滚，如雪茶飞舞；香气鲜浓，似绿雾结顶。”汤色清碧叶底细嫩；回味爽口香郁甘甜，连续冲泡两三次仍香味不减。 敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而略有差异，干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。评者赞誉:“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。” 传统茶与奶茶—茶的未来 “裕如大雅畅饮甘露，泰然我心神游六合”。 这是老舍先生笔下《茶馆》门口的楹联。上联讲的是喝茶的生理感觉，茶味醇香如饮甘露，下联讲茶给人的心理感受，使人心境调和，悦心悦意，悦志悦神。 中国的茶文化有着上千年的历史，然而近年来，方便制作、携带的奶茶更容易受到年轻人的青睐，从而一越成为全新的文化流行符号和“现代社交利器”；而传统茶却似乎使越来越多的年轻人产生抵触的距离感。的确，奶茶这种浓郁的甜可以快速让年轻人在庸碌的生活和工作之余获得满足感。而传统茶的甜更多的则是苦后的回甘，是一种心灵的慰藉，要经过岁月的沉淀才能品尝得到。 有人说，“像奶茶这一类茶的表达形式是不传统的，它让年轻人不去重视茶叶本身的滋味”。其实不然，“如果我们不以年轻人的方式去表达历史，那我们将失去年轻人，而年轻人也将失去历史。”茶叶的表现形式本来就是丰富多样的，如传统茶、奶茶、冷泡茶、茶与酒的结合等等。现如今，众多奶茶品牌也将传统茶这一元素融入其产品中，如：敬亭绿雪、清茶幽兰、声声乌龙、米酿祁红等等。一方面它可以让茶叶发展出更多不同的呈现形式；另一方面它可以教会我们年轻人如何以新的视角去欣赏纯茶的滋味。不论是哪一种表现形式，其实他们的核心都是——茶，那么品饮它的人在被它味觉吸引之后，就会慢慢深入去探寻：茶，本身有趣的地方在哪里。 （结尾） 按中国汉字的书写方式，茶，是人处在草木之间，茶是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。 它本是一片树叶，最初与人类相遇时他被当作一味解毒的药方。几千年前，它经由中国人勤劳的双手，变为一道可口的饮品，成为华夏民族的生命之饮。它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，或许，只是为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美，哪怕，只有、一杯茶的时间。