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日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 1.5 限量标准的制定 （1）制定限量标准的决策树 （2）“暂定标准” 日本“暂定标准”涉及734种农业化学品，51392条暂定限量指标。 种类 498种农药 182种兽药 34种兼做农药和兽药 16种兼做兽药和饲料添加剂 1种兼做农药和饲料添加剂 3种饲料添加剂 第三十一页，共六十三页。 日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 1.5 限量标准的制定 （1）制定限量标准的决策树 （2）“暂定标准” 类型 一般食品的“暂定标准”涉及714种农业化学品，210种(类)食品，51175条限量标准； 加工食品的“暂定限量”标准涉及61种农业化学品，53种(类)食品，179条限量标准； 瓶装水的“暂定标准”涉及38种农业化学品，38条限量标准。 第三十二页，共六十三页。 日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 1.5 限量标准的制定 （1）制定限量标准的决策树 （2）“暂定标准” 依据 依据的为2925条；占6%； 依据原日本标准的为19116条，占37%； 依据国外标准的为20031条，占39%； 其他依据的为9330条，占18%。 第三十三页，共六十三页。 日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 （2）“暂定标准” 类型 一般暂定标准 瓶装水 加工食品 总计 (采用食品法典标准) 2718 38 169 2925 日 本 标 准 (采用“食品卫生法”规定的现有最大残留限量) 7971 10 7981 (日本现有的暂定标准) 12 12 (“农药取缔法”规定的登记许可标准) 10328 10328 (“农药取缔法”规定的检测限) 688 688 (采用“饲料安全及品质改善法”规定的检测限) 107 107 (采用国外标准) 20031 20031 (根据提供的残留数据制定的标准) 40 40 (作为食品添加剂使用时的标准) 25 25 没 依 据 (基于其他信息制定的标准) 8425 8425 (新设定的类别) 825 825 无参考值 15 15 总计 51175 38 179 51392 第三十四页，共六十三页。 日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 1.5 限量标准的制定 （1）制定限量标准的决策树 （2）“暂定标准” （3）沿用原限量标准 有63种农业化学品（农药59种，兽药3种，饲料添加剂1种）沿用了日本原限量标准，涉及175种(类)农产品和食品，2470条残留限量指标； 第三十五页，共六十三页。 日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 1.5 限量标准的制定 （1）制定限量标准的决策树 （2）“暂定标准” （3）沿用原限量标准 （4）不得检出物质 有15种农业化学品被列为不得检出物质。 第三十六页，共六十三页。 日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 编号 名 称 主要应用 1 2,4,5 杀虫剂/除草剂 2 杀草强 杀虫剂/除草剂 3 敌菌丹 杀虫剂/杀真菌剂 4 卡巴多司，包括 兽药/合成抗菌剂 5 氯霉素 兽药/抗生素 6 冬眠灵 兽药/镇静剂 7 库马福司/蝇毒磷 兽药/杀虫剂 8 环己锡、三唑锡 杀虫剂/ 杀螨剂 9 丁酰肼 杀虫剂/植物生长调节剂 10 己烯雌酚 兽药/激素 11 迪美唑 兽药/驱虫和抗原虫药 12 灭滴灵 兽药/驱虫和抗原虫药 13 呋喃类药 兽药/合成抗菌剂 14 苯胺灵 杀虫剂/除草剂，植物生长调节剂 15 罗硝唑 兽药/驱虫和抗原虫药 第三十七页，共六十三页。 日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 1.5 限量标准的制定 （1）制定限量标准的决策树 （2）“暂定标准” （3）沿用原限量标准 （4）不得检出物质 （5）豁免物质 68种农业化学品列为豁免物质，包括杀虫剂和兽药13种、食品添加剂50种和其他物质5种。 第三十八页，共六十三页。 日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 （5）豁免物质 根据《食品安全基本法》第11款规定不需要对可摄入量进行风险评估的化学品—虾青素； 指定的杀虫剂—碳酸氢钠； 指定的食品—香菇菌丝体萃取物、绿藻萃取物、乳酸和尿素； 食品添加剂和其他化学品（农业化学品）—氯、油酸盐、钙、硅、硅藻土、胆碱、山梨酸、铁、石蜡、羟丙基淀粉、丙稀、机油、卵磷脂、蜡； 维生素饲料添加剂—抗坏血酸维生素、纤维糖、钙化醇、β-户萝卜素、、维生素B1、维生素E、烟酸、泛酸、维生素H、维生素B6、核黄素、维生素A、维生素B； 第三十九页，共六十三页。 日本“肯定列表制度”及其限量标准分析 （5）豁免物质 氨基酸饲料添加剂—天门冬醯胺酸、丙胺酸、精氨酸、氨基乙酸、谷氨酸盐、丝氨酸、酪氨酸、缬氨酸、组氨酸、蛋氨酸、亮氨酸 矿物质饲