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GB 14935-1994中铅限量标准的评估 食物种类 食物消费量1(g) 该标准限量(mg/kg) 理论暴露量(mg/kg) 粮食 447 0.4 0.1788 豆类及制品 11.2 0.8 0.00896 薯类 86.6 0.4 0.03464 蔬菜 320 0.2 0.064 水果 52.3 0.2 0.0105 肉类 58.9 0.5 0.02945 鱼类 27.5 0.5 0.01375 蛋及其制品 16 0.2 0.0032 乳及其制品 14.9 0.05 0.0007 合计 0.344 允许摄入量2：PTWI 0.025mg/kg, 相当于每人每日耐受摄入量0.2143mg。 结论：按照原标准计算的理论暴露量为JECFA推荐的PTWI 的160.5%，因此原标准应尽快修订。 * * 按照修改标准中铅限量的评估 食物种类 食物消费量1(g) 本标准限量(mg/kg) 理论暴露量(mg/kg) 粮食 447 0.2 0.0894 豆类及制品 11.2 0.2 0.00224 薯类 86.6 0.2 0.01732 蔬菜 320 0.3 0.064 水果 52.3 0.1 0.00523 肉类 58.9 0.2 0.01178 鱼类 27.5 0.5 0.01375 蛋及其制品 16 0.2 0.0032 乳及其制品 14.9 0.05 0.000745 合计 0.2077 允许摄入量2 ：PTWI0.025mg/kg,相当于每人每日耐受摄入量0.2143mg。 结论：按本标准计算铅的理论暴露量为JECFA推荐的PTWI的96.9%, 因此是安全合理的。 * * 我国食品
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