2022年公共营养师三级《理论知识》习题库及答案.pdf

《 2022 年公共营养师三级 理论知识》 习题库及答案 习 题 1 1 、 经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分 PDCAAS) 与氨基酸评分 AAS) 的关系正确的是 A PDCAAS=AASx n% BPDCAAS=AASX 真消化率 CPDCAAS=AASX 表观消化率 DPDCAAS AASX 氮吸收量 = 正确答案： B 2、 下列食物的蛋白质真消化率最高的是 A 全麦 B 大豆 C 牛肉 D 花生 正确答案： C 3、 胶体和 P 葡聚糖含量的增多对 GI 值的影响是 A 使之升高 B 使之降低 C 无变化 D 先升高， 后降低 正确答案： B 4、 食物血糖负荷 G L 体现食物碳水化合物的 ) 对血糖的影响。 A 质量 B 数量 C 种类 D 摄取方式 正确答案： B 5、 选择社区营养干预措施的基本原则有 A 考虑对解决营养问题的作用大小 B 考虑营养问题的重要程度 C 考虑实施干预的难易程度等 D 以上均是 正确答案： D 6、 社区营养干预的场所不包括 A 学校 B 社区 C 医院 D 工厂 正确答案： D 7、 下列不属于运动四要素的是 A 运动频率 B 运动类型 C 运动强度 D 运动速度 正确答案： D 8、 普通人的运动指南不包括 A 高强度运动对改善心肺机能有良好作用 B 运动类型以有氧运动和耐力运动为主 C 运动时间以每天 30 60 min， 或每周 150 mi n 以下为宜 D 运动频率以每周 5 7 次为宜， 最好每天 1 次 正确答案： C 9、 个人健康问题记录不包括 A 周期性健康检查记录 B 基本资料 C 问题描述 D 问题目录 正确答案： A 10、 个人健康档案的基本资料不包括 A 生活资料 B 人口学资料 C 临床资 D 健康行为资料 正确答案： A 11 、 经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分 PDCAAS) 与氨基酸评分 AAS) 的关系正确的是 A PDCAAS=AASx n% BPDCAAS=AASX 真消化率 CPDCAAS=AASX 表观消化率 DPDCAAS AASX 氮吸收量 = 正确答案： B 12、 下列食物的蛋白质真消化率最高的是 A 全麦 B 大豆 C 牛肉 D 花生 正确答案： C 13、 胶体和 P 葡聚糖含量的增多对 GI 值的影响是 A 使之升高 B 使之降低 C 无变化 D 先升高， 后降低 正确答案： B 14、食物血糖负荷 G L 体现食物碳水化合物的 ) 对血糖的影响。 A 质量 B 数量 C 种类 D 摄取方式 正确答案： B 15、 选择社区营养干预措施的基本原则有 A 考虑对解决营养问题的作用大小 B 考虑营养问题的重要程度 C 考虑实施干预的难易程度等 D 以上均是 正确答案： D 16、 社区营养干预的场所不包括 A 学校 B 社区 C 医院 D 工厂 正确答案： D 17、 下列不属于运动四要素的是 A 运动频率 B 运动类型 C 运动强度 D 运动速度 正确答案： D 18、 普通人的运动指南不包括 A 高强度运动对改善心肺机能有良好作用 B 运动类型以有氧运动和耐力运动为主 C 运动时间以每天 30 60 min， 或每周 150 mi n 以下为宜 D 运动频率以每周 5 7 次为宜， 最好每天 1 次 正确答案： C 19、 个人健康问题记录不包括 A 周期性健康检查记录 B 基本资料 C 问题描述 D 问题目录 正确答案： A 20、 个人健康档案的基本资料不包括 A 生活资料 B 人口学资料 C 临床资 D 健康行为资料 正确答案： A 21 、 下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是 A 花生四烯酸， C18 3 B 亚油酸， C18