春笋和冬笋的区别.docVIP

PAGE PAGE 1 春笋和冬笋的区别 笋是生活中的常见食材，口感鲜嫩营养丰富，可塑性特别强，但笋还可以分为多个不同的品种，春笋和冬笋就是笋的重要成员，但两者之间也有一些不同，接下来我会对它们做详细介绍，能让大家知道春笋和冬笋的区别有哪些。 春笋和冬笋的区别1、上市时间 春笋和冬笋的上市时间不同，虽然他们都属于竹笋，但春笋植物竹子在春天破土而出时长出的嫩芽，而冬笋则是在冬天收取的竹子嫩芽，它多存在于地下，而春笋则已经长出了地面。 2、味道区别 春笋和冬笋在味道上也有明显区别，冬笋的营养比春笋更丰富，但川笋的口感比冬笋更为出色，它的涩味比较淡，口感香甜而且脆嫩，而冬笋的口感涩味较重，在吃以前应该把它用开水焯烫一下。 3、采摘的难易度 春笋和冬笋在采摘的难易度上也有明显区别，春笋已经长出了，地面是完全出土的，这是可以直接用手采摘，而冬笋是在土里面挖出来的，所以采摘冬笋时需要用到相关工具，而且它寻找起来也比较困难。 3、外观区别 春笋和冬笋在外观上也有明显区别，春笋是比较细长的存在，而且表面颜色有点发黑，表面上还有很多细长的毛，而冬笋属于短粗的存在，它外表多为金黄色。冬笋和春笋在外皮的紧密度上也有明显区别，春笋的外皮比较松散，而冬笋表面的外皮更为紧实。 春笋和冬笋的区别就为大家介绍的这么多，其实除了这些不同以外，他们的大小也有所不同，川笋的个头比较大，单个重量多在250克左右，而冬笋的个头比较小，单个重量在100~150克左右。