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养分配餐员考试试题
Prepared on 22 November 2022
养分配餐员考试试题
一、推断题(每题 2 分，20 题共 40 分，在括号中划×或√)
食物养分价值的凹凸，可以用同样重量食物中某一种养分素的含量多少来判定。〔 〕
不同产地、不同栽培方式和不同品种的同一种食品，养分价值可以有很大的
差距。〔 〕
干海带当中含有 100g 的铁，这意味着它是铁的良好膳食来源。〔 〕
粗粮对预防和把握慢性疾病有帮助的缘由之一是它们含有特别丰富的钙。
〔 〕
我国居民的传统膳食构造当中，食用大量绿叶蔬菜是个优点。〔 〕
坚果类食品是维生素 C 的上好来源。〔 〕
绿叶蔬菜中维生素 C
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