福利院炊事员岗位工作职责.docxVIP

福利院炊事员岗位工作职责 一、树立全心全意为收、代养人员服务的思想，热爱本职工作，自觉遵守院内的各项规章制度，认真完成本职工作和院里交代的临时任务。 二、尊重收、代养人员，虚心听取他们的意见和建议，语言亲切文明，态度和蔼，耐心细致，不厌其烦地做好服务工作。 三、加强学习，掌握有关规章制度内容，不断提高烹饪水平和技能，根据食谱和特殊需要配置饭菜，保证按时供应。 四、按要求着装，讲究个人卫生（不得留长指甲，涂抹手部化妆用品，佩戴戒指），不得在操作间抽烟、喝酒、换洗衣服，确保操作间干净卫生。 五、按规定操作炊事机械，严禁违章操作，发现问题及时报修。 六、做到生熟食品分开放置，分案操作，不得使用发霉变质原料，严防食物中毒。 七、清洁碗筷，按时消毒，做好防蝇、防鼠、防腐、防火、防盗工作。 八、节约使用主副食、水、电、燃气，做好物资管理，爱护餐具和厨房设备。