烟草专卖公司精益管理简介及推进教材和方法.pptVIP

所以，我们的结论是—— 黄鹤楼学院观点：“精益管理”的本质是把有限的成 本投入到能够创造更大“精益价值”的关键环节上。 环节2 环节5 环节3 环节4 环节1 找出关键环节 * . * . 正确识别价值流。要以客户为中心，从客 户角度而不是从企业或职能部门角度来思考和 精确定义活动价值，对产品研发设计、原料供 应、生产制造、营销配送等每个价值流进行系 统分析，确定所有增值的步骤和目前不可避免 的非增值步骤，找出企业存在的浪费活动，消 除不必要的环节和程序。 ——摘自《国家烟草专卖局关于推进企业精益管理的意见》 * . 认知篇——精益管理的本质与价值探究 工具篇——推进精益管理过程中的工具与方法 分享内容 推进篇——精益管理的切入方式及思路启发 * . 精益管理工具箱 看板管理 6S管理 SOP PDCA循环 六西格玛法 * . SOP:Standard Operational Procedure 标准作业流程: 使每一项作业流程均能清楚呈 现，有助于相关作业人员对整 体工作流程的掌握。 一、SOP标准作业流程 * . 案例：紧急迫降 ? 飞机起飞的第一件事是什么？ 这个如此简单的问题应该如何处理？ * . ? 维护人员：拔插销以后，后退15步，手举起来， ? 飞行员：看到确认地面人员拔去插销，做出相应的手 势表示已经知道了。 ? 拖车人员：等到维护人员将拿着插销的手放下，拖飞 机的就开始拖了。 ? 插销：绑上红丝带。厦门航空规定修飞机时只要底下 绑着红丝带，这个飞机不能动。 * . 1、企业标准体系 1）技术标准： ? 含义：对技术活动中需要统一协调的“物”制定的技 术准则。 ? 对象：既可以是“有形”的物（如产品、材料、工 具），也可以是无形的“物”（如程序、方法、符号、 图形）。 * . 2）管理标准 ? 含义：对标准化领域中需要协调统一的管理事项所 制订的标准。 ? 对象：管理技术事项，即“事”。 ? 作用：是合理行使管理职能的准则，是组织和管理 企业生产经营活动的依据和手段。 * . 3）工作标准 ? 含义：对标准化领域中需要协调统一的工作事项所制 订的标准。 ? 对象：“人”的工作、作业、操作或服务程序和方法。 是“人”的行为准则和工作质量基本依据。 ? 内容：包括管理、操作和服务岗位职工的岗位职责、 工作程序、工作内容与要求、工作质量考核等方面的 标准。 * . 2、制定良好标准的要求 1）目标指向： 标准必须面对目标。即遵循标准总 是能保证生产出相同品质的产品。 2）说明方法而不是只要求结果 例子： ?安全地上紧螺丝——结果 用板手上紧螺丝——方法 ?焊接厚度应是3微米——结果 用10A电流在5分钟内焊接30微米厚度——方法 * . 3）避免抽象 如：上紧螺丝时要小心——词语模糊 4 ）数量化 标准中应该多使用图表和数字。 5 ）可操作性要强 可操作性差是国内许多企业的通病。我们可以在许 多企业车间的墙上看到操作规程、设备保养等标准。 * . 规范化 标准化 数据化 补充：精益管理的实施保证 * . 基础 规范化 流程 程序 岗位 制度 精益管理实施的保证 一阶段 * . 核心 标准化 可操作 易执行 能复制 二阶段 * . 案例：麦当劳的成功源于标准化 * . ? 麦当劳成功的原因究竟何在？ * . 麦当劳的标准 ?原材料的标准 ?食物制作的标准 ?时间和保存期的标准 ?服务的标准 ?卫生的标准 ?管理的标准 ?执行的标准 ?关爱中的标准 * . 原材料的标准 ? 奶浆供应商提供的奶浆在送货时，温度如果超过4℃必须退货 ； ? 面包不圆、切口不平不能要； ? 每块牛肉饼从加工一开始就要经过40多道质量检查关，只要有 一项不符合规定标准，就不能出售给顾客； ? 凡是餐厅的一切原材料，都有严格的保质期和保存期，如生菜 从冷藏库送到配料台，只有两个小时保鲜期限，一超过这个时间 就必须处理掉； ? 为了方便管理，所有的原材料、配料都按照生产日期和保质日 期，先后摆放使用。 * . 时间的标准 ? 制作好的食品放在中央运输槽内保存。这些产品依照包装时 间的先后，每列都放有一个小小的塑料标志牌，上面写着阿 拉伯数字：1、2、3、……。 ? 例如，按照现在的销售量，4分钟应制作12个汉堡包。但是 ，按照“产品质量指南”，这12个汉堡包不能一次做好，由 于每个汉堡包的制作时间是1分45秒，加上调制、清理炉面 和取新肉饼的时间，10分钟可以做4次。因此，这12个汉堡 包要分4次做，每次做3个，用这样的“少量多次”的原则制 作