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2020-2021 专科《园产品加工技术》期末试题及答案（试卷号 2714）
一、单项选择题（每题 3 分，共 30 分）
1．加工用水的消毒方法，广泛应用漂白粉，漂白粉加入水中后生成 ( )，进一步分解游离氧，将
微生物氧化致死。
A．次氯酸 B．氯气
C 双氧水 D．高氯酸
2．冷冻对微生物的影响是( )。
A．抑制微生物的生长繁殖 B．杀死微生物
C．微生物生长停止 D．使微生物改变生命周期
3．以下不是硬水软化方法的是( )。
A．离子
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