学做豆腐-春节记事作文900字.docx

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【第 【第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 15 页】 学做豆腐-春节记事作文900字 每年寒假回老家是我最快乐的事情。尽管旅途奔波劳累,但是一回到农村,这种疲乏感瞬间被冲刷洁净。 到达老家已是晚上,四周一片漆黑,但仍能感觉到浓浓的年味,只见奶奶的灶台上挂满了熏好的腊肉;池塘的鱼也被打捞上来,养在一个大大的水缸里。奶奶说,就差做豆腐了。 “耶,太好了,终于赶上做豆腐了!”我快乐地跳起来。每年只觉得奶奶家的豆腐好吃,从来没看到过是怎么做的。 第二天我起了个大早,只见奶奶已经做好了预备工作:一大桶泡好的黄豆,各种器皿,还有一个大大的石磨。 首先,要把这些豆子磨成豆浆。虽然现在有大型的机器可以磨豆浆了,但是奶奶家还是采用这种传统的手工石磨来磨豆浆。奶奶告诉我这样磨出来的豆浆更清香,豆花吃起来更细腻。原来石磨是由两块大大的圆形石盘组成的,边上还有个手摇的把手。通过上层石磨的一个小洞洞倒入豆子,经过石磨碾压,从下层石磨的缺口处流出豆浆。经过2个小时的努力,一桶豆子变成了两大桶豆浆。只见奶奶又支楞起一张大白纱布,把刚刚磨好的豆浆倒在白布上,下面用一个大桶接着,原来这是在过滤豆浆。 接下来就是煮豆浆了。只见奶奶把过滤好的豆浆倒入一口大锅里,我负责烧火。不一会儿,锅里的水就发出“咕嘟咕嘟”的声音。奶奶揭开锅盖,厨房瞬间被水汽包围,一股豆浆的清香扑面而来。奶奶说:“要喝豆浆的来咯!”只见吃货表妹一溜烟地跑了过来,手里举着个大碗。嘴里大喊着:“我要来一大碗!”每人舀了一大碗,撒上一把白糖,一口下去,可香可甜了,比门口早餐店的豆浆好喝一百倍。 等到大家都喝得差不多了,奶奶说:“开始做豆腐咯。”只见奶奶端来一碗清水,还往清水里洒了一把白色粉末。奶奶告诉我说这是石膏粉,能让豆浆凝固起来的。哦,我恍然大悟,原来是这样,豆浆在石膏的作用下才变成了豆腐块。奶奶接着说:“这个放石膏也有讲究的,放少了,豆浆不会凝固;放多了,豆腐就会变老。”原来这里面也有这么多的学问啊。只见奶奶一边慢慢往里面倒入石膏水,一边用筷子不停地搅拌豆浆。等到筷子能立住了,便停了下来,说明石膏的量够了。 静置了15分钟后,只见奶奶拿出一个木制方框,里面垫上一块白纱布,接着把半凝固的豆浆(豆花)倒入方框内,用纱布紧紧地包裹起来,上面再压上一块大木板。大约半小时后,奶奶打开纱布,呀!豆腐做好了。原来看似简洁的豆腐,也有这么多的制作流程。 这个寒假过得真有意义,让我又GET到了一个新技能。

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