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GB/T19630.3　标识与销售 有机产品标识少销售的通用要求 配料百分比计算 标识要求 有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可在产品或包装及标签上标注“有机”字样；95%-70%的，标注“有机配料生产”；低于70%的；只能在成分表中注明某种配料为有机字样。 认证标志：国家标志，机构标志 第三十页，共五十六页。 GB/T19630.4　管理体系 生产、加工、经营中应建立和维护的管理体系 文件要求 资源管理（人力资源） 内部检查 追踪体系 持续改进 第三十一页，共五十六页。 其他规范性文件 关于公布有机产品认证证书格式的通知（国认注[2005]23号） ? 关于国家有机产品认证标志印制和发放有关问题的通知（国认注[2005]34号）? 关于公布有机产品检测机构名录有关问题的通知（认办注函[2005]82号） 关于做好有机产品认证统计工作的通知（认办注函[2005]126号） 第三十二页，共五十六页。 （五）有机产品认证管理办法 有机产品认证、流通、标识、监督管理 国家质检总局2004年第67号令 2005年4月1日起实施， 分七章四十四条。 第三十三页，共五十六页。 第一章　总则 第二章　机构管理 第三章　认证实施 第四章　认证证书和标志 第五章　监督检查 第六章　罚则 第七章　附则 第三十四页，共五十六页。 第一章 总则 　 第一条 目的： 促进有机产品生产、加工和贸易的发展，规范有机产品认证活动，提高有机产品的质量和管理水平。 第二条 定义： 有机产品 有机产品认证：认证机构按照有机产品国家标准和本办法的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。 第三十五页，共五十六页。 第三条 适用范围 中华人民共和国境内，认证及有机产品生产、加工、销售活动。 第四条 职责 国家认监委：　统一管理、综合协调和监督。 地方认证监督管理部门：　对所辖区域内有机产品认证活动实施监督检查。 第三十六页，共五十六页。 第五条 统一有机产品认证基本规范、规则，统一的合格评定程序，统一的标准，统一的标志。 第六条 国际互认 国家：按照平等互利的原则开展有机产品认证认可的国际互认。 有机产品认证机构：按照国家认监委对外签署的有机产品认证互认协议开展相关互认活动。 第三十七页，共五十六页。 第二章 机构管理 第七条 认证机构规定 　　有机产品认证机构应当依法设立。 　　并取得认可后，（AC23（认证机构实施有机产品生产和加工认证的认可基本要求 ） 　　方可从事有机产品认证活动。 　　境外有机产品认证机构应当符合《中华人民共和国认证认可条例》和其他有关法律、行政法规以及本办法的有关规定。 第三十八页，共五十六页。 第八条 检查员 应当经认可机构注册 第九条 检测机构 从事与有机产品认证有关的产地（基地）环境检测、产品样品检测活动的机构应当具备相应的检测条件和能力，并通过计量认证或者取得实验室认可。 第三十九页，共五十六页。 第十条 机构管理 　　国家认监委对有机产品认证机构予以批准。 国家认监委定期公布有机产品认证机构和有机产品检测机构的名录。 不在目录所列范围之内的认证机构和产品检测机构，不得从事有机产品的认证和相关检测活动。 第四十页，共五十六页。 食品和农产品认证及监管制度 赵秀水 山东省质量技术监督局认证处 第一页，共五十六页。 一、 概 述 　　认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动（《中华人民共和国认证认可条例》中的规定）。 第二页，共五十六页。 第三页，共五十六页。 认 证 的 分 类 强制性认证 自愿性认证 管理体系认证 产品认证 第四页，共五十六页。 食品和农产品认证体系 目前已基本建立了与国际接轨并适应我国国情的从农田到餐桌，全过程管理的食品、农产品认证体系。主要包括有机产品认证、 HACCP（危害分析和关键控制点）认证、无公害农产品认证、GAP（良好农业规范）认证和饲料产品认证、绿色市场认证、食品质量（酒类）认证等形式。 第五页，共五十六页。 第六页，共五十六页。 二、有机产品认证 有机产品－有机食品 转换期（常规产品、转换产品、有机产品）、平行生产（防止有机产品与常规产品在整个生产中的混淆）、缓冲区（防止有机地块受到常规地块的污染等） 不用化肥、不用农药 不允许使用转基因技术 第七页，共五十六页。 （一）概念和生产原则 1、概念 有机（organic）产品是指来自于有