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我国茶叶产销分析 第一页，共三十五页。 一 我国茶叶产销现状和特点（一）我国茶叶产销概况及发展趋势 2004年我国茶园面积127万公顷，投产茶园97万公顷，茶叶产量达到79.7万吨，其中绿茶59万吨，红茶4万吨，乌龙茶8.7万吨，紧压茶和其他茶叶8万吨；出口达到28.02万吨, 其中绿茶19.62万吨，红茶3.94万吨，特种茶4.46万吨。 第二页，共三十五页。 2006年，中国茶产量102万吨，居世界首位。2006年出口茶叶28.7万吨，出口额5.47亿美元，为历史最好水平。 2007年上半年，中国出口茶叶14.34万吨，同比增长4.79%，出口金额2.87亿美元，同比增长12.27%，出口平均单价也比2006年同期增长7.1%。 第三页，共三十五页。 我国茶园面积第一、产量第一、出口第三、出口创汇第四； 茶叶，是我国山区人民脱离致富的好门路，一般说来，10亩富1户、1000亩富1村、万亩富1乡、10万亩富1县。 第四页，共三十五页。 中国茶叶消费的基本规律是“潜力巨大，增速加快”。人均正常年消费量应为3.3公斤，当前全球人均0.5公斤，中国为0.33公斤。由此可见，国内的销量潜力为10倍，全球的销量潜力为5倍。当内销年人均达到 0.7公斤，外销增长50%，我国茶叶的总需求量为130多万吨，相当于我国2001年产量的1倍。 第五页，共三十五页。 90年代绿茶增长10%；上海、北京等地近20年来人均消费量增长了1－4倍；2001年北京绿茶、乌龙茶、花茶分别增长了30%、30%、20%；茶艺馆的兴盛促进了茶叶的消费。 绿茶是国际上公认的世界六大保健食品之一。据美国国家《科学院院刊》报道，哈佛大学医学院杰克.布科夫斯基博士研究表明，茶中的L-茶氨酸在肝脏中分解为乙胺，它能够增强免疫系统中“r-T细胞”的反应。 第六页，共三十五页。 这种细胞是身体对付多种细菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道防线，它甚至有一定的抗肿瘤能力。饮茶能够使人体免疫系统红细胞对病菌的反应速度比喝咖啡者快5倍，因而能加强免疫系统，抵抗入侵的细菌、病毒和真菌。每天喝5杯茶，能增强身体的抗病能力。2003年4-5月，“非典”极大地提高了人们的健康意识，形成了新的“茶叶观”。由于医学专家的大力推荐，喝绿茶的人越来越多，部分疫区绿茶的消费量成倍增长。绿茶将会迎来一个黄金时期。 第七页，共三十五页。 （二）我国茶叶产销特点 临海羊岩茶场山顶广场 第八页，共三十五页。 1、我国有17个省产茶，云南、福建、浙江、湖北、安徽、四川和湖南是我国主要产茶大省，7省的茶树种植面积占全国总面积的74.5%。茶园面积云南位居首位，茶叶产量福建第一，茶叶总产值浙江省最高。 2、我国是世界上生产茶类最丰富的国家，绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶和白茶六大茶类在我国均有生产，其中青茶、黄茶、黑茶和白茶是我国特有的茶类。 3、近年来，我国的茶类结构有所调整，绿茶、特种茶所占比例有所提高，而红茶比例下降。绿茶、红茶、乌龙茶的产量比例由1990年的70：23：7调整为2000年的81：8：11。 第九页，共三十五页。 第十页，共三十五页。 图1—9 中国主要产茶省份的产量变迁 第十一页，共三十五页。 名优绿茶增长更快，从1990年的1.7万吨增长到2004年的22万吨左右。当前，名优绿茶仍是低迷的茶叶市场的一个亮点。“高价畅销、低价滞销”已成为某些大城市茶叶市场一个特点。北京市场100元/市斤以上的高档茶占据了总销量的20%，而且比例还在加大。 名优茶、有机茶、保健茶是2003年以后一段时间内国家重点发展的三大农产品加工领域之一。名优特种茶是我国茶叶的优势竞争产品。主要包括绿茶、花茶、乌龙茶名、普洱茶和紧压茶，大部分用于内销。凡是名优茶发展好的地方，茶业就欣欣向荣；否则，发展缓慢。 第十二页，共三十五页。 图1—8 中国名优茶产量变迁 第十三页，共三十五页。 第十四页，共三十五页。 我国名优特种茶中存在嫩度过高、评比上过分强调外形等问题。日本和韩国名茶则重内质，主要是滋味和香气，叶底不参评，也不给分。因为鲜叶虽然是保证茶叶质量的物质基础，但一芽与一芽二、三叶内含成分的差异不大，而产量相差2-3倍。 　　因此，茶叶以采摘一芽二、三叶为主，在质量相差不大的情况下，产品的性价比是最大的，这样的名优茶产品是大众化的，而且应该是竞争力最强的。当前，谁能抓住高山一芽二、三叶优质春茶的产品开发，并能够迅速占领国内外市场，谁将能够有效地赢得市场竞争。 第十五页，共三十五页。 第十六页，共三十五