高压锅焖鲫鱼的做法.docx

本文整理于网络，仅供阅读参照 高压锅焖鲫鱼的做法 在生活中有好多人都特别喜欢吃鲫鱼，鲫鱼不单价值高，还 能够帮助一些有肠胃病的患者养胃，鲫鱼里面的鱼刺是有好多的，所以有好多人在做鱼的时候，为了防止被鱼刺卡到就会用高压锅 做鱼，高压锅闷出来的鱼鱼刺是特别软的，吃起来特别安全，那么高压锅闷鲫鱼的做法是什么呢? 小鲫鱼数条，收拾洁净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。 炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，一要做好保护举措，小心烫伤。 稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，免得粘锅。炸好一面，轻轻翻面，持续炸另一面，然后换中火持续将鱼炸透，中途要晃动锅，随着翻一翻。 待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到逗哗啦哗啦地声响时就能够了，关火，将鱼捞出控油。 倒出锅中多余的油，留少许底油，将所有辅料依次下锅，然后开火翻炒至出香味。 加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火(用的中心火)炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻盘弄一下，防备粘锅，动作一定要轻;把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。 分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈再用大火烧 本文整理于网络，仅供阅读参照 半分钟，香馥馥的醋焖酥鱼就能够出锅了。 详细方法步骤如下： 1、鲫鱼抹上面粉; 2、入油锅煎成黄色; 3、准好葱姜蒜; 4、拿一个小碗调入调料; 5、葱姜蒜铺入高压锅底，放上鲫鱼; 6、倒入调好的调料; 7、盖上锅盖，冒气20分钟后即可。