高压锅清炖排骨冬瓜.docx

本文整理于网络，仅供阅读参照 高压锅清炖排骨冬瓜 清炖排骨冬瓜这是以冬瓜和排骨为主要原材料经过炖的烹饪 方式制作出来的一种美食，因为这种美食的口味特别的鲜美细腻 并且关于人体存在有强身健体、增强免疫力等功能而比较受人欢 迎。而排骨不容易被炖烂，因此人们一般都会选择用高压锅来炖 排骨和冬瓜，下面就来详尽介绍一下高压锅清炖排骨冬瓜的做法。 排骨炖冬瓜的做法 用料：汤排2大块、冬瓜350g、胡萝卜150g、生姜3片、盐 少许、蚝油少许、麻油少许、鸡精少许 1、首先将排骨洗净，去血水之后放在一旁备用。 2、然后把冬瓜、胡萝卜切块，香菜洗净备用。 3、将排骨、姜片、料酒、水一同放入高压锅里面焖煮。 4、大体焖煮25分钟到30分钟左右(注意：放多少水的取决 于想喝多少汤)。 5、时间到后，放入盐、少许蚝油、鸡精、胡萝卜和冬瓜，再 盖上锅盖，大火煮到高压锅从头上汽。 6、等汽去净，翻开锅盖，放入香菜段，即可出锅装盘。 先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气， 再放入冬瓜不加高压锅盖，能够放普通的盖，小火煮10分钟。。 排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒， 白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬 本文整理于网络，仅供阅读参照 瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。 冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1.把排骨洗净，切成小块。2.把冬瓜洗净，切块。3.在砂锅或许煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂 去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。5.在锅中放入葱、姜、 盐和料酒。6.用文火炖大概1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，听说会变的好 喝些，因人而益哦)先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要走开灶头，以防铺出来，烧 开了后用汤勺撇去上面的沫，持续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗洁净沥清水，然后把 冬瓜放入排骨汤一同煮，加盐，味精(根据自己的口胃)，再煮上一会儿就能够了。骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.具说此汤特点：味道鲜美，香味浓烈，营养丰富。冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功能。