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夏季吃什么菜能清热降火 夏季清热降火的菜 1.雪碧苦瓜 雪碧苦瓜是一道很不错也很简单的家常菜，主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、 橙汁和苦瓜，首先要把苦瓜清洗干净，用铁勺把里面的瓤刮掉，再在流动的水 里清洗，然后放在凉开水里泡。 取一罐雪碧倒入容器当中，放入一把枸杞，把从凉开水里泡出来的苦瓜沥 干用雪碧浸泡，吃的时候加入少许橙汁和蜂蜜就可以了。 这样吃不仅不会有苦味，还有淡淡的清甜，并且苦瓜是清热降火的首选之 菜，苦瓜有排毒、祛湿、降温、防暑的功效，含有丰富的维生素 C，可以有效 的提高我们身体的免疫力，而且美容养颜和护肤的效果也很强大。 所以说，夏天推荐的蔬菜，苦瓜是必须要有的，大热天的吃点苦瓜清凉还 降火，并且苦瓜当中含有的苦味素还能健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁， 有利尿活血、消炎退热和清心明目的功效。 苦瓜的维生素 C 含量是很高的，具有预防坏血病和提高身体抵抗力的 用，除此之外，苦瓜当中还含有类似胰岛素的物质，能降低血糖，糖尿病患者 夏天可以多吃一点苦瓜，但是不能用雪碧拌了。 2.凉拌西红柿清热 西红柿是夏天餐桌上经常出现的一种蔬菜，西红柿含有丰富的维生素 C， 对我们的皮肤有很不错的美白作用，是女孩子美白护肤的首选蔬菜。 除此之外，西红柿还有杀菌、防癌、凉血、清胃健脾的功效，夏天食用还 能清热解毒，效果是很赞的。 我们在凉拌西红柿的时候最常见的是用白糖拌，其实我们完全是可以直接 生吃的，酸酸甜甜，味道也很不错。 3.穿心莲消暑 穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦，并且可以食药两用，能有效的消暑解热， 并且还能凉血消肿，效果是非常不错的，这对天热常见的急性菌痢和急性胃肠 炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎等都有很不错的疗效。 第 1 页 共 4 页 穿心莲最明显的功效就是清热消暑，还能泻火，对于治疗肺结核发热和热 淋等都有很强大的用处。 4.茼蒿增食欲开胃 夏天人们都不怎么爱吃饭，食欲不振就是普通的现象，这个时候我们可以 吃一些茼蒿，因为茼蒿有很特殊的清香，口感脆嫩容易烹饪。 其中茼蒿当中含有丰富的方向挥发油，可以宽中理气，还能开窍，增强食 欲还能促进消化，茼蒿当中还含有比较多的钾物质，能调节体液代谢，还能消 除水肿。 5.黄瓜除烦解暑 黄瓜有美白的功效，并且含有粗纤维和维生素 B1、核黄素、烟酸、维生素 C 等多种矿物质，生津止渴还能除烦解暑。 夏天经常吃黄瓜，可以消肿利尿，并且治疗夏天上火引起的咽喉肿痛、四 肢浮肿等，热力便血的作用也很强大。 除此之外，黄瓜还有减肥的功效，夏季蔬菜黄瓜是不可或缺的，而且黄瓜 最好的吃法就是直接生吃，或者是凉拌，味道都很不错。 6.生菜清热消炎 生菜包肉吃，或者是直接生吃蘸酱料吃，味道都很好，生菜是很多系列饮 食当中不可或缺的蔬菜之一，口感也很脆爽。 生菜当中含有丰富的莴苣素，有清热、消炎和催眠的作用，生菜含有的热 量很低，所以说减肥的人可以选择吃生菜，效果很不错，而且还能清热消炎。 7.芹菜去热毒 芹菜是一种很正常的凉性食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维 素、维生素和矿物质等营养成分， 其中维生素的含量比较多，矿物质元素钙、 磷、铁的含量更是高于一般的绿色蔬菜。 芹菜不但营养丰富，而且药用价值也很高，去热毒的效果很强大，夏天可 以多吃芹菜，或者可以把芹菜榨汁喝。 夏季清肝降火五款食疗方 1、苡苓小米粥 第 2 页 共 4 页 材料：苡仁 60 克，小米 150 克，土茯苓 20 克。 做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。 服法：取出土茯苓喝粥，1 周数次。 宜忌：服时忌茶。 说明：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利 筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解 毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质， 都有预防兼治疗的功效。 2、红枣炒木耳 材料：红枣 15 枚，白木耳 15 克，黑木耳 15 克，盐、香油，葱、姜适量， 清水 100 毫升