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大寒节气适合煲什么汤 1、大寒节气适合煲萸肉苁蓉羊肉汤 材料：羊肉 600 克，山萸肉 20 克，肉苁蓉 20 克，龙眼肉 20 克。 做法：羊肉切块放入滚水中煮 5 分钟，捞起洗净后放入瓦煲中，煲至水 滚，放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片，用中火煲 3 小时，加入细盐调味即 可服用。 功效：补肾温阳、强壮身体。 2、大寒节气适合煲木瓜花生煲鱼汤 材料：木瓜 300 克，花生 50 克，黑鱼 600 克，油、葱、姜、盐适量。 做法：将木瓜削皮剖开，去籽切块，花生洗净，加水浸泡 15 分钟，锅内倒 油，油热后放入葱、姜，然后，将洗净宰好的黑鱼放入锅中煎至两面微黄时倒 入清水，武火烧开放入花生、木瓜，然后，转文火煲一个半小时，下盐调味即 可食用。 功效：木瓜花生煲鱼汤，清润鲜美，具有润肺、健脾补肾之效。鱼汤中含 有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可治疗呼吸道炎症，能预防感冒、哮喘发 作。 3、大寒节气适合煲黄芪党参乌鸡汤 材料：乌鸡半只，黄芪 10 克，党参 10 克，大枣 6 颗，食盐、水适量。 做法：将乌鸡洗净后斩块，黄芪、党参洗净后备用，大枣洗净后挖开去核 备用;将食材全部放入炖锅中，加水至完全淹没食材，开中火隔水炖一个半小时 后，取出加少量食盐调味后即可食用。 功效：黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分 别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。 4、大寒节气适合煲黄芪牛肉汤 材料：牛肉 (瘦)1000 克，黄芪 12 克，党参 12 克，大葱 20 克，姜 15 克， 料酒 20 克，小葱 5 克，胡椒粉 1 克，盐 10 克，味精 2 克。 做法：将黄芪、党参洗净，装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗 第 1 页 共 2 页 净，切成 5 厘米长、3 厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤 2022 克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至 叙上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即 成。 功效：黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功 效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。 5、大寒节气适合煲山药猪肚汤 材料：红枣 100 克、山药 200 克、猪肚半个约 250 克、生姜片 10 克。 做法：将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮 1 小时后加入山药一 起继续煮 30 分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内煮 15~20 分钟即可。 功效：山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益 气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。这款山药猪肚汤非常 适合脾胃虚弱的人群。 6、大寒节气适合煲当归羊肉汤 材料：当归 30 克，生姜 30 克，羊肉 500 克。 做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入 沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内， 再下当归和姜片，在武火 (大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火 (小火)炖 1.5 小时至羊肉熟烂为止。 功效：温中，补血，散寒。适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。 7、大寒节气适合煲茶树菇土鸡汤 材料：土鸡 (或老母鸡)、茶树菇(干鲜皆可)、姜片、黄酒(可省)、盐。 做法：干茶树菇洗净，用温水泡开;鸡洗净，剁成块。汆水后冲净 ;将鸡块 放入砂锅中，倒入适量水，放入姜片，煮开后倒入少许黄酒，放入泡好的茶树 菇小火煲至肉烂。最后加盐调味。 功效：茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能 力的功效;喝鸡汤滋养肝血，最能养肝护肝，还可以提高免疫力。 第 2 页 共 2 页