合理选择饮食PPT课件.pptx

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合理选择饮食;第一节 合理选择饮食;红葡萄酒可抗癌;;小资料:合理营养与合理膳食 合理营养就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要,也就是膳食调配合理,达到膳食平衡的目的。主食有粗有细,副食有荤有索,既要有动物性食品和豆制品,也要有较多的蔬菜,还要经常吃些水果,这样才能构成合理营养,合理膳食要素。食物要多样 ,食盐要限量;饥饱要适当 ,甜食要少吃;油脂要适量 ,饮食要节制;粗细要搭配, 三餐要合理 .;一、认识水在人体中的作用;调查研究: 针对某些关于“天然水”的虚假广告, 请在课后查阅资料,回答解决下面的问题。 1.自然界存在绝对的纯净水吗?为什么? 2. 什么是天然水? 3.天然水为人体提供了哪些营养成分? 4.天然水都可以直接饮用吗?为什么?;据世界卫生组织(WHO)统计表明: 85%以上疾病和饮用不干净水有关,不良水质可导致消化道疾病,传染病、结石病、皮肤病、糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、妇科病、重金属中毒等达80多种。 由此可见身体健康与饮用水息息相关。;最佳饮水时间和日饮水需要量;二、食物的酸碱性;碱性食物;常见食物的酸碱性(怎样判断食物的酸碱性?) 1.强酸性食品:蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子等。 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 3.弱酸性食品:白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。 4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等。 6.强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等; 1、首先,人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的 pH范围7.35—7.45,否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒”。;小资料◆哪些人的身体容易「发酸」: ; ⊙早餐的「逃兵」...一天三餐中,早餐最重要,但许多人不吃早餐,一早空著肚子,体内没有动力,会自动使用甲状腺、副甲状腺、下脑垂体等腺体???如此易造成腺体亢进、体质变酸,长期下来易导致各种慢性病。   ⊙「精食」一族...少运动且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误,因为吃得少,又刻意选择很精致的食物、少吃粗粮,这类人的肠子老化得特别快,肝功能也会变差,排便是黑色的而且常会便秘。因为精致食物缺乏纤维素,会导致肠子功能变差,甚至萎缩,你所吃的食物变成了毒素,使你体质变酸,慢性病也开始了。; 自测——你属于酸性or碱性 1.是否免疫力低下,容易生病? 2.经常夜里睡眠不好,晨起后又头晕脑涨? 3.情绪不稳定,容易发怒? 4.经常食欲不振? 5.经常腰腿酸痛,全身乏力? 6.是否一上车就想睡觉? 7.一年四季都容易手脚冰凉? 8.是否皮肤粗糙,易患皮肤病? 9.常出现便秘、口臭现象? 10.是否经常神经衰弱、记忆力下降?;1.关节疼痛。 人体在新陈代谢时会生成一些有毒的酸性废物,在不能马上排除时,这些废物堆积在体内,而各个关节就是它们最喜欢的场所。接受过多酸物废物,人体易患各种风湿病及痛风,感觉关节四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。 ;2.皮肤问题。 酸性体质的人容易出现如湿疹、青春痘、痔疮等症状,这与他们大量摄取酸性食物有关。 当酸性食品摄取过多时,人体内血液的酸度增高,血液流通的速度减慢,皮肤就会出现暗哑问题。 反之,碱性食品可以改善血液循环的状态,预防和治疗皮肤出现的炎症和其他皮肤疾病,防止皮肤过早粗糙和老化。 ;3.精力匮乏。 人体内的酸碱比例正常有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力也就显得较为充沛。 而那些导致脾气暴躁,学习、工作精力不集中的主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中,产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到精神疲惫。 ; 心情和情绪对体液酸化影响重大,所以保持愉快的心情十分关键,户外运动和锻炼都是解压的好方法; 熬夜会使人体毒素增加,体质呈酸化,所以尽量不要熬夜; 晚上八点以后进食,由于新陈代谢的减缓,食物易停留在肠中变酸、发酵,使体质变酸;杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。 ;同学们都愿意吃一些小食品,为什么? ;(2)一般来说,食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。 天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料,经提取所获得的天然物质; 化学合成的食品添加剂是指采用化学手段,使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学

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