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第1页/共45页;;姜
Zingiber officinale
根状茎肉质, 扁平, 有短指状分枝; 茎高0.4~1米。叶片披针形, 基部狭窄, 无叶柄。穗状花序由根茎抽出, 苞片淡绿色, 卵形, 长约厘米; 花冠黄绿色, 唇瓣倒卵状圆形, 下部二侧各有小裂片, 有紫色、黄白色斑点。
;根状茎含辛辣成分和芳香成分,
入药能发汗解表, 温中止呕, 解毒,
又作蔬菜和调味用。
;姜科中药 ;(2)山姜属:(Alpinia 250种,我国46种)
①红豆蔻:姜科植物大高良姜的成熟果实。
②草豆蔻:姜科植物草豆蔻的成熟种子团。
③益智:姜科植物??智的成熟果实。
2、豆蔻属Amomum与山姜属Alpinia植物的主要区别(植物形态):
花葶从根茎上长出------豆蔻属
花序顶生----------山姜属;Amomum花葶;Alpinia花序顶生;3、药材的简易识别:
(1)共同特点:
①蒴果,类球形、卵圆形、纺锤形。
②果实均具三室(种子团均为三瓣)。
③中轴胎座。
④均具假种皮(膜质)。
⑤均有不同程度的辛辣味。
(2)区别要点:;①大小:
大:草果:长2-4cm,直径。
草蔻:长,直径。
小:红蔻:长,直径。
②表面特征、颜色等:
砂仁:
阳:具不明显的三钝棱,外表深棕色,有网状突起的纹理及密生短钝软刺。 ;绿:外表黄棕色至棕色(较浅),密具刺片状突起。种子团(砂仁)形状较圆。
海:有明显的三棱,果皮厚而硬。表面被片状、分枝状的软刺。种子团较小。
草果:表面灰棕色至红棕色,有显著纵沟及棱线。较坚硬。
白蔻:表面白色或淡黄棕色,略具钝三棱,表面棱线明显,果实顶端和基部有黄色毛茸。 ;红蔻:表面橙红色,腰部稍凹陷,顶端有黄白色管状宿萼。
草蔻:灰褐色,种子团三瓣间隔明显,种脊为一凹沟。
益智:棕色,较小,纺锤形,表面纵向断续棱线明显。
二、豆蔻属中药 ;砂 仁 ;【性状鉴别】
1、阳春砂:
①卵圆形,具不明显的三钝棱。
②表面深棕色,有网状突起的纹理及密生短钝软刺。
③顶端留有花被残基,基部有果柄或果柄痕。;④果皮薄,易纵向撕裂,内表面淡棕色,纵棱(维管束)明显。
⑤种子团分3瓣,每瓣有种子6-15粒,粘结成块。
⑥种子呈不规则多面体,深棕色或黑褐色,外被膜质假种皮,种脐位于较小端。
⑦有浓烈芳香气,味辛微苦。;2、绿壳砂(壳砂):不同点
①椭圆形或长卵形。
②表面黄棕色至棕色,密具刺片状突起。
③种子团形状较圆,表面灰棕色至棕色。
④气味稍淡。 ;3、海南砂:不同点
①长椭圆形或卵圆形,有明显的三棱。
②表面被片状、分枝状的软刺,果皮厚而硬。
③种子团较小,每瓣有种子3-24粒。
④气味稍淡。;【成分】
阳春砂种子含挥发油3%以上。
油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑酯、芳樟醇等。 ;白豆蔻 ;【性状鉴别】
1、白豆蔻:
①类球形,直径约。
②表面白色或淡黄棕色,具钝三棱,有多条纵棱,顶端和基部有黄色毛茸。 ;③果皮薄,木质,易开裂。
④种子团3瓣,每瓣有种子7-10粒,种子呈不规则多面体,暗棕色。
⑤气芳香,味辛凉略似樟脑。 ;2、爪哇白豆蔻:
个略小,表面黄白色,有的微显紫棕色,果皮较薄,每瓣种子2-4粒,种子瘦瘪,气味较弱。;【显微鉴别】 白豆蔻
1、果皮横切面:
①外果皮为1列长方形薄壁细胞;
②中果皮为数列薄壁细胞,靠内侧有断续的石细胞环带,间有外韧型维管束,束外有半月形的纤维束。
③内果皮为1列长方形薄壁细胞,排列整齐。 ;2、种子横切面:
①假种皮为长方形薄壁细胞,部分已脱落。
②种皮:
种皮表皮细胞:为1列径向延长的类方形细胞,壁较厚。
下皮色素层:为1-2列扁平的细胞,内含红棕色物质。
油细胞层:为1列大形的类方形细胞,内含挥发油。; 色素层:油细胞层下有2-4列较扁的细胞,内含红棕色物质。
内种皮:为1列较小的石细胞,内侧壁厚,胞腔偏向外侧。
③外胚乳:细胞径向延长,内含淀粉粒及少数草酸钙结晶。
④内胚乳细胞排列不规则,内含糊粉粒。
⑤胚位于内胚乳中央,细胞壁不明显。(图);第26页/共45页;第27页/共45页;3、粉末:淡棕色
①表皮细胞甚长,壁较厚。
②下皮色素细胞长方形,与表皮细胞垂直排列,内含红棕色色素。
③油细胞较大,常与表皮及下皮色素细胞重叠。(色素层下的透亮细胞)
④内种皮细胞小,红棕色,多角形(表面观),壁厚。
⑤外胚乳细胞充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶.
⑥假种皮细胞狭长,壁薄,内含草酸钙结晶。;第29页/共45页;【成分】
含挥发油约2.4%。
油中主要成分为桉油素伞花烃。 ;草果果实;草 果;三、山姜属中药:
1、性状鉴别:
①红蔻:表面橙红或赤褐色,
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