食堂工作人员岗位职责及安全责任书.docxVIP

食堂工作人员岗位职责及安全责任书 第一篇：食堂工作人员岗位职责及安全责任书 食堂工作人员岗位职责及安全责任书 为了加强学生食堂管理，确保学校食品卫生安全，树立忧患意识、坚持增收节支的原则，真正做到奖勤罚懒，优质服务，办师生满意的食堂，更好地为教育教学服务，特签订食堂工作人员岗位职责及安全卫生责任书。 1．食堂工作人员应遵守学校规章制度，爱岗敬业，服务师生，并能配合学校完成临时性工作。 2．食堂从业人员必须持《健康证》上岗，有卫生知识合格证。 3．炊事人员要认真履行职责，要努力改善食堂卫生防疫与食品卫生安全工作环境。 4．食堂的兼职采购员要把好食品采购入口关，霉变伪劣及未疫食品（如未盖蓝印章的猪肉），严禁入学生食堂。 5．食堂工作人员要认真履行职责，保证室内通风，认真清点物品数量，与采购员核实价格，每天作好入库登记册。 6．食堂购物先由炊事员报告计划数，物品入库须由两人签字，所有开支必须向主管领导报告审批后，方可购买。 7．负责煮饭的师炊事员按时供应开水，并指挥学生排队打开水，维持秩序。 8．食堂工作人员要自觉做好食堂的卫生保洁工作，确保室内环境整洁，下水道通畅。无老鼠、苍蝇、蟑螂，地面无污物。 9．贮存食品分类、分架、加工工具保持清洁卫生。 10．所有炊事人员上班穿清洁工作服，戴工作帽，不留长发，在食品加工和售饭时严禁吸烟。 11．食堂有防火防盗设施，实行安全责任追究制度，当班安全责任人离开食堂时，要巡查一遍，关好电器、窗户，锁好大门。 12．工作安排要合理，遵守时间，保证准时开饭，不吃夹生饭。 13．安全问题摆在首位，要严格安全措施，防止投毒事件发生，发生中毒事件要在第一时间报告，采取紧急措施，抢救学生。 14．炊事员要爱护公共财产，学期结束时要将食堂炊具清理登记。 15．食堂工作人员要遵守劳动纪律，对违反纪建的员工将给予经济处罚，情况严重的移交司法机关；对遵纪守法的员工将给予表彰和奖励。 本责任状一式两份，食堂工作人员与学校分管食堂领导各执一份，有效期为：_____年___月___日至____年___月___日。 学校分管领导：食堂工作人员： 年月日 第二篇：食堂工作人员岗位职责及安全责任书 尧龙山镇水辽小学食堂工作人员岗位职责 及安全责任书 为了加强学生食堂管理，确保学校食品卫生安全，树立忧患意识、坚持节能的原则，真正做到奖勤罚懒，优质服务，办师生满意的食堂，更好地为教育教学服务，特签订食堂工作人员岗位职责及安全卫生责任书。 1．食堂工作人员应遵守学校规章制度，爱岗敬业，服务师生，并能配合学校完成临时性工作。树立全心全意为学生服务的思想，为学生提供优质的服务。 2．食堂从业人员必须持《健康证》上岗。 3．炊事员要认真履行职责，要努力改善食堂卫生防疫与食品卫生安全工作环境。 4．食堂采购食品要把好入口关，霉变伪劣及未疫食品，严禁入学生食堂。 5．食堂保管要认真履行职责，保证室内通风，认真清点物品数字，与采购员核实价格，每天作好入库登记册。 6．食堂购物先由炊事员报告计划数，所有开支必须向主管领导报告审批后，方可购买。坚持精打细算，注意节粮、节水、节电、节煤杜绝浪费，要最大限度的提高饭菜质量。 7．晚饭后，从业人员坚守岗位，指挥学生排队打开水。 8．食堂工作人员要自觉做好食堂的卫生保洁工作，确保室内环境整洁，下水道通畅。无老鼠、苍蝇、蟑螂。地面无污物。 9．贮存食品分类、分架、加工工具保持清洁卫生。 10．所有炊事人员上班穿清洁工作服，戴工作帽，不留长发，在食品加工和开饭时严禁吸烟。 11．食堂实行安全责任追究制度，离开食堂时，要巡查一遍，关好电器、窗户，锁好门。 12．工作安排要合理，遵守时间，保证提前二十分钟开饭，不吃夹生饭。 13．安全问题摆在首位，要严格安全措施，防止投毒事件发生，发生中毒事件要在第一时间报告，采取紧急措施，抢救学生。 14、每天供应的各种菜肴应当分别在留样柜内留样48小时以上。 15．全体员工要爱护公共财产，学期结束时要将食堂炊具清理登记。 以上各项必须严格遵守执行，否则后果自负！ 校 长：钱哲芹工 人： 尧龙山镇水辽小学 年月日 第三篇：职工食堂工作人员岗位责任书 职工食堂工作人员岗位责任书 1、工作人员，上班前必须换工作衣帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋，个人卫生做到“四勤”。 2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。 3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。 4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。 5、禁止加工使用变质和过期食品。 6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运，积极消灭四害。 7、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。 8、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止