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盐析法测真蛋白 3.4.1 试剂： 硫酸铜溶液：10%，称取50.00g 硫酸铜加水溶解，并稀 释到500ml。氢氧化钠溶液：2.5%，称取12.50g 氢氧化钠， 加水溶解，并稀释到500ml。盐酸标准溶液：0.05mol/l。 3.4.2 测定 1g 样品 + 50ml 蒸馏水于250ml 烧杯中，于电炉上加热煮沸， 加入20ml10%硫酸铜溶液，再在搅拌下缓缓加入20ml2.5%氢 氧化钠溶液，摇匀，从电炉上取下，室温下放置2h。沉淀物 用中速定性滤纸倾泻法过滤。并用少量70℃以上热水多次洗 涤烧杯和沉淀物，直至滤液无硫酸根离子（用5%BaCl2 溶液 检验无沉淀），连沉淀物一起放入 80℃烘箱中烘到略潮，放 入凯氏定氮烧瓶中，消化，测定其中的蛋白质含量，同时进 行空白测定。