君之1多重滋味蛋糕.pdf

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巧克力淋酱是种神奇的存在多重滋味蛋糕 今天的更新,这款蛋糕其实并不是介绍的重点,重点是蛋糕里边那貌似低调又 貌似神奇的 “巧克力淋酱”。 提起巧克力淋酱,常接触甜点的人不会陌生。 对它最直接的印象一 般来自于巧克力蛋糕上那层光滑如镜的淋酱层。但巧克力淋酱并不仅仅止于此, 它包含了比这宽广的多的内容。 巧克力淋酱的定义很简单。在黑巧克力里加入高脂奶油或黄油或牛奶, 加热融化而成的巧克力奶油混合物就是巧克力淋酱。它在温热的时候是液体状 的,具备 性, 往往将它淋在蛋糕或其他甜点上作为装饰,这也是 “巧 克力淋酱”名字的由来,英文叫做Gana

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