海带烫食原料说明表.pdf

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海带烫食原料说明表 类别: 蔬菜类 名称:海带 编号 NO : 辽东半岛 出 产 时 产地 等沿海地 夏季 最佳食用季节 四季 参考价格 间 区 盐干海带色泽深褐、褐色、褐绿色,允许带黄白边和稍有花斑,不带黄 白梢。 品质 鉴别 淡干海带色泽深褐、褐色、褐绿色,允许带黄白边和稍有花斑,不带黄 白梢。 鲜海带色泽青绿,体质厚实,开头宽长(本店选用鲜海带) 成份:重量 100g、蛋白质 8.2g、脂肪 0.1 g、糖类 56.2g、 海带风味 热量 258kcal、粗纤维 9.8g、灰分 12.9g、钙 别致,口 177mg 、磷 216mg 、铁 150mg 、尼克酸 1.6mg、 感较脆, 胡萝卜素 0.57mg、维生素 B 0.09mg、维生素 烫 红 白 均 1 成份及 食 功能 B 0.36mg、水分 12.9g。 建 宜。 2 议 功能:中医认为海带性寒味咸,有软坚化痰、清热利水之功效, 对甲 状腺 肿大、 颈淋 巴结 肿大、 慢性 气管 炎咳 喘、肝 脾肿 大、水 肿、睾 丸肿 痛、冠 心病、

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