货物运输组织实务全套课件.pptVIP

* * 任务十 贵重物品运输组织 肝素钠是从猪或牛肠黏膜中提取的硫酸氨基葡聚糖的钠盐。因肝素钠提取工艺复杂且具有广泛的药用价值，所以价格不菲，市价在每千克2.5万元左右。2010年12月30日，原告广汉某食品有限公司与被告某运输服务有限公司订立运输合同，约定被告通过航空托运运送肝素钠10千克至江苏省吴江市某生化制品有限公司。被告在向原告出具的货运单上载明了运送货物的品名、件数、重量、航空运费等信息。原告也依合同约定向被告支付了运费130元。2011年1月2日，原告指定的收货人在收货时发现托运的肝素钠丢失了6200克，价值15.81万元。原告得知此情况后，多次就赔偿问题与被告交涉未果，后诉至法院要求被告赔偿货物损失15.81万元。法院审理后查明，2010年12月30日，被告承接了原告代理货运的业务，并向原告出具了货运单。该运单上载明了运送货物的品名、件数、重量、航空运费等信息，但并未在货运单上的运输声明价值栏和运输保险价值栏作相应记载。原告也未向被告声明货物的价值或办理运输保险价值。法院审理认为，原告的收货人在收货时发现交由被告运输的肝素钠遗失了6200克。对此，被告未能举证证明货物的遗失是因不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错造成的，故应予赔偿。原告所交托运货物为贵重物品，应申报货物价值，并支付运输声明价值费或保险费。但原告没有申报货物价值也没有对货物进行投保，因此原告应承担货物遗失后因未办理声明运输价值和运输保险价值而造成的法律后果。根据合同法、《中国国际航空公司货物国内运输总条例》的相关规定，被告只是按照货物的重量标准收取了运费，并不知道货物的实际价值，原告仅凭向被告支付的运费要求被告赔偿遗失货物的实际价值不合理，故按每千克赔偿100元的标准，判令被告赔偿原告损失费620元。 【案例导入】托运丢失贵重物品 未作声明获赔甚微 * * 任务十 贵重物品运输组织 【引导思路】 托运人在托运贵重物品时应做好哪些工作 运输公司在运输过程中要如何操作才能保证贵重物品不受损坏？ 【案例导入】托运丢失贵重物品 未作声明获赔甚微 任务八 鲜活易腐品运输组织 （二）鲜活易腐货物分类 易腐货物：包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等，按其热状态又分为（１）冻结货物；（２）冷却货物；（３）未冷却货物。 活动物：包括禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼以及鱼苗等。 * * 项目一 认识鲜活易腐品 一、鲜活易腐货物概述 任务八 鲜活易腐品运输组织 （二）鲜活易腐货物特点 季节性强、运量变化大 如水果、蔬菜大量上市的季节、沿海渔场的鱼汛期等，运量会随着季节的变化而变化。 运送时间上要求紧迫 大部分鲜活易腐货物，极易变质，要求以最短的时间、最快的速度及时运到。 运输途中需要特殊照料 如牲畜、家禽、蜜蜂、花木秧苗等的运输，需配备专用车辆和设备，并有专人沿途进行专门的照料。 * * 项目一 认识鲜活易腐品 一、鲜活易腐货物概述 任务八 鲜活易腐品运输组织 （一）易腐货物腐败的原因 1．微生物作用 2．呼吸作用 3．化学作用 4．其他作用 * * 项目一 认识鲜活易腐品 二、鲜活易腐货物的保藏方法 任务八 鲜活易腐品运输组织 （一）易腐货物的保藏原理 凡是能用以抑制微生物的滋长，减缓呼吸作用的方法，均可达到延长鲜活易腐货物保藏时间的目的。 保藏易腐货物的方法有气调储藏、减压储藏、水果表面涂层、冰温贮藏法、离子和臭氧保鲜、辐射处理保存食品、冻冰、真空、干制、侵钙保鲜法等。 * * 项目一 认识鲜活易腐品 二、鲜活易腐货物的保藏方法 任务八 鲜活易腐品运输组织 （一）易腐货物的保藏原理 冷藏货大致分为冷冻货和低温货二种。 冷冻货是指货物在冻结状态下进行运输的货物，运输温度的范围一般在―20℃～－10℃之间。 低温货是指货物在还未冻结或货物表面有一层薄薄的冻结层的状态下进行运输的货物，一般允许的温度调整范围在－1℃～＋16℃左右。货物要求低温运输的目的，主要是为了维持货物的呼吸，以保持货物的鲜度。 * * 项目一 认识鲜活易腐品 二、鲜活易腐货物的保藏方法 某些冷冻货物的运输温度 货 名 运输温度/℃ 货 名 运输温度/℃ 鱼 -17.8~-15.0 虾 -17.8~-15.0 肉 -15.0~-13.3 黄油 -12.2~-11.1 蛋 -15.0~-13.3 浓缩果汁 -