《大球盖菇菌种生产技术规程》编制说明.doc

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PAGE 6 《大球盖菇菌种生产技术规程》 (征求意见稿) 陕西省地方标准编制说明 陕西省微生物研究所 陕西省园艺技术工作站 渭南市农业科学研究院 咸阳市农业科学研究院 汉中市农业技术推广与培训中心 宝鸡市农业科学研究院 宝鸡胜利现代农业开发有限公司 二零二二年八月 PAGE 5 一、工作概况 (一)任务来源 根据陕西省市场监督管理局《关于下达2022年地方标准计划的通知》(陕市监函〔2022〕380号)要求,陕西省微生物研究所承担陕西省地方标准《大球盖菇菌种生产技术规程》(项目编号SDBXM160-2022)的起草工作。 (二)制定《大球盖菇菌种生产技术规程》的必要性 大球盖菇又名邹环球盖菇、酒红球盖菇等,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的特色食用菌之一。近十几年来在我省多项优惠政策扶持下,大球盖菇栽培已形成一定生产规模,2020年栽培面积约为0.2万亩,年产量约0.8万吨,占全国总产量的1/10。菌种是决定食用菌生产产量、质量的重要生产资料。目前,我省大球盖菇菌种生产过程中存在品种混杂、生产人员技术水平低、生产设备不完善、生产技术不规范等问题,菌种生长周期长、老化、污染率高、长速不均匀、携带杂菌,导致栽培产量不稳定、质量差,甚至出现减产、绝产等事故,直接影响菇农的经济收入和生产积极性,制约了大球盖菇产业的健康快速发展。因此,根据陕西省大球盖菇菌种生产中存在的实际情况,制定《大球盖菇菌种生产技术规程》,从菌种生产场地、生产人员、生产厂房、生产设备、菌种选择、生产工艺、质量检验等各个环节进行规范,以改变大球盖菇菌种生产现状,提高栽培成功率、产品产量和质量,促进产业良性发展,形成我省优势特色产业,在巩固拓展脱贫攻坚成果推进乡村全面振兴中持续发挥积极作用。 (三)标准编制原则与依据 1、编制原则 在本标准综合体编制过程中,我们遵循了“科学性、实用性、统一性、规范性以及最大自由度”的原则,注重了标准的可操作性。 (1)本标准综合体严格遵守GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的规定。 (2)规范性引用文件必须先行有效。 (3)标准综合体的内容与现行有关法律、法规和有关上级强制性标准相一致,不得抵触。 (4)力求结合本项目实际情况,在指标上力求科学、先进、可行,为大量生产及改进留有余量,以便于能指导生产。 2、编制依据 本标准重点围绕大球盖菇生产活动中有关菌种生产的质量和安全,立足于我省大球盖菇发展现状,同时充分关注行业发展趋势,以相关科研成果为依据,积极借鉴国内先进标准,对大球盖菇菌种生产技术做出了相应的要求。使本标准能够在大球盖菇菌种生产技术的选择和使用起到规范作用,引导我省大球盖菇栽培行业水平提高一个层次,从而有利于我省大球盖菇栽培行业的长远发展。本标准在制定过程中,参考了以下相关标准做为制定本标准的依据。 ——本标准依据《标准化工作导则 第一部分:标准的结构和编写规则》(GB/T 1.1); ——《环境空气质量标准》(GB 3095) ——《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》(GB 4806.7) ——《生活饮用水卫生标准》(GB 5749) ——《食用菌术语》(GB/T 12728) ——《土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准》(GB 15618) ——《食用菌菌种生产技术规程》(NY/T 528) ——《食用菌菌种中杂菌及害虫的检验》(NY/T 1284) ——《食用菌菌种良好作业规范》(NY/T 1731) (四)编制单位和人员构成 本标准由陕西省市场监督管理局组织制定。起草单位为陕西省微生物研究所、陕西省园艺技术工作站、渭南市农业科学研究院、咸阳市农业科学研究院、汉中市农业技术推广与培训中心、宝鸡市农业科学研究院和宝鸡胜利现代农业开发有限公司。本标准主要起草人及分工参考表1。 表1 标准主要起草人及职责分工 姓 名 职 称 工作单位 承担的工作 雷 萍 研究员 陕西省微生物研究所 项目负责人,负责项目整体实施和标准编制 张文隽 副研究员 陕西省微生物研究所 参加标准编制 王周平 正高级农艺师 陕西省园艺技术工作站 统筹校验 张盈科 高级农艺师 渭南市农业科学研究院 材料收集 樊玉萍 农艺师 咸阳市农业科学研究院 材料收集 简红忠 高级农艺师 汉中市农业技术推广与培训中心 校验 韩根锁 高级农艺师 宝鸡市农业科学研究院 校验 李会民 高级农艺师 咸阳市农业科学研究院 校验 马婧嘉 研实员 陕西省微生物研究所 材料整理 李雅茹 研实员 陕西省微生物研究所 材料整理 张伟兵 正高级农艺师 陕西省园艺技术工作站 材料整理 赵胜利 技术总监 宝鸡胜利现代农业开发有限公司 材料收集 雷 丽 农艺师 陕西省园艺技术

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