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中式烹调方向实训课程安全操作知识答卷
1.( )是内部或外部承受气体或液体压力并对安全性有较高要求的密封容器。
A.燃气灶
B.煤气罐(正确答案)
C.电饭煲
D.开水器
2.厨房燃气设备必须符合国家的有关规范和标准，从使用角度看应与( )相符合。
A.厨房其它设备
B.菜品特色
C.厨房空间
D.燃气类型(正确答案)
3.三不伤害的内容是:不伤害自己、不伤害别人、( )
A.不造成触电伤害
B.不造成高摔伤害
C.不被他人伤害(正确答案)
D.不造成设备伤害
4.厨房设备发生故障或异常，威胁人身安全时，应( )。
A.先处理再报告老师
B.先报告实训室管理员候
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