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2022-10-08 发布于江苏
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金秋美食之螃蟹几种传统的烹饪方法金秋美食之螃蟹几种传统的烹饪方法金秋时节，吃螃蟹怎么能错过。回味螃蟹美味的鲜肉，那可真是人间一大美味。下面就一起随店铺来看看金秋美食之螃蟹几种传统的烹饪方法吧。一、醉蟹制作方法：先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐; 备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准; 把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。二、清蒸大闸蟹原料:淡水蟹 2500 克、绵白糖 150 克、葱花、姜末各 50 克、香醋、酱油各 100 克、香油 20 克制作方法：将蟹逐只洗