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食堂承包重点难点分析及解决措施 （一）重点难点分析 1、食堂承包经营服务优点 （1）可以降低食堂的采购成本。专业的食堂承包商一般都用专业的蔬菜，粮油和肉类的采购和配送渠道。因为他们是专业的团膳公司采购量很大所以成本上来说就便宜一些。因为他们长期大量的采购可以和大型的原料提高商建立了合作伙伴关系，可以每天提供最新鲜的菜蔬和肉类。而且从采购和管理中产生微利。 （2）统一定点配送。具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。 （3）食品安全保障。提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测