人教版高中化学烃的含氧衍生物羧酸酯-完整版PPT课件.ppt

酯的用途 自然界中的有机酯 CH3(CH2)3 —C—O—CH2(CH2)3CH3 O CH3CH2CH2 —C—O—CH2CH3 O CH3 —C—O—CH2CH2CHCH3 O CH3 O-R O-R O-R 乙酸异戊酯 丁酸乙酯 戊酸戊酯 自然界中的有机酯 第三章　烃的含氧衍生物 第三章 第三节 羧酸 酯 第二课时 酯 恩平市第一中学 邱日兵 1、酯的定义：P62 酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。 R C O O R′ R－C－O－R′ O ‖ R′不能为H 饱和一元羧酸酯通式为CnH2nO2 命名为“某酸某酯”。 －COO－ －COO－ －C－O－ ‖ O 酯基 2、物理性质 P62 低级酯是具有芳香气味的液体； 密度一般比水小； 难溶于水， 易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 3、代表物乙酸乙酯的分子组成和结构 结　构　简　式： 化学式(分子式)： C4H8O2 CH3COOCH2CH3 或CH3COOC2H5 乙酸乙酯（C4H8O2）的核磁共振氢谱图 吸收强度 4 3 2 1 0 3、代表物乙酸乙酯的分子组成和结构 结　构　简　式： 化学式(分子式)： C4H8O2 CH3COOCH2CH3 或CH3COOC2H5 球　棍　模　型： 比　例　模　型： 复习回顾 ※ 写出CH3COOH和CH3CH218OH的反应方程式。 （1）书写酯化反应方程式应该注意什么问题？ （2）该反应断键的机理。 浓H2SO4 CH3C—OH + H—OC2H5 O 18 CH3—C—O—C2H5 + H2O 18 O （5）如果从平衡建立的角度考虑，能不能从 逆反应建立平衡呢？ （6）试着写出乙酸乙酯在酸性条件下和水反 应方程式？ （7）在碱性条件下，会水解吗？ （8）中性条件下呢？ （4）如果降低了浓硫酸的浓度，乙酸乙酯的 产率会怎样？ 平衡向哪个反应方向移动？ 问题探究一 （3）书写时漏写“浓”字是否合适？ 分组实验探究 请设计实验探究 探究乙酸乙酯在中性、稀酸性、碱性并在 水浴加热的条件下的水解速率及在不同温 度下的水解速率。 ４、酯的化学性质 ——水解反应 实验药品： 染色的乙酸乙酯、硫酸(1:5) 、15%氢氧化钠、蒸馏水 实验器具： 酒精灯 1个 铁三脚架 1个(或带铁圈的铁架台) 石棉网 1个 20×200mm试管6支 500mL烧杯(用于水浴法加热) 1个 滴管 若干 温度计 1支 分组实验探究 注意事项： ①本实验为对比实验，取用药品一定要精确，否则 实验不易成功； ②使用胶头滴管时要垂直、悬空滴加， 不要交叉使用； ③小组合作分工，组长统筹安排。 实验操作步骤： (1)在已编号的六支试管中分别两支加入2滴管蒸馏水、 两支2滴管硫酸、两支2滴管氢氧化钠溶液。 (2)再在六支试管中各加入1滴管乙酸乙酯，振荡后静 　 置，可看到明显的分层，并将六支试管分成２组。 (3)将其中一组的三支试管放于烧杯中进行水浴加热 约5-8分钟，振荡观察现象；另一组三支试管置于 常温下5-8分钟，振荡观察现象。 注意： ①控制水浴加热的温度在65℃-75℃之间。 ②期间注意振荡。 4、5、6号试管在65-75℃的水浴加热5－8分钟 期间振荡３次 5mL饱和NaCl(aq) 2mL染色 乙酸乙酯 5mL含稀H2SO4的饱和NaCl(aq) 5mL含稀NaOH的饱和NaCl(aq) 1 4 2 5 3 6 酯层 4 5 6 分组实验探究 环境(8min) (期间可振荡) 中性 酸性 碱性 酯层消失速度 常温 65-75 ℃ 结论 无明显变化 酯层略有减少 酯层减少较多 无明显变化 酯层减少较小(慢) 酯层完全消失(快) ③同一温度下，酯在强碱条件下水解速率最快， 　其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解； 　在强碱的溶液中酯水解趋于完全。 ①在同一催化剂下，温度越高，水解越快。 ②酸、碱都是催化剂，都可以加快反应速率。 1、写出乙酸乙酯在酸性及碱性环境下的水解方程式 [思考与交流] CH3 -C-ONa O CH3 -C-O-C2H5 O H-O-C2H5 + + NaOH △ CH3－C－O－C2H5　 O + H2O 稀硫酸 △ 酯 CH3 -C-OH O H-O-C2H5 + 羧酸 醇 酯 羧酸盐 醇 2、为什么碱性环境下酯层厚度减少的比酸性