学校食堂经理岗位职责.docxVIP

学校食堂经理岗位职责 1、全面负责食堂日常管理工作。带领本食堂员工进行食品加工、 菜品售卖等工作，确保食堂工作正常运转。 2、负责本食堂的安全生产和安全防范工作，担当食堂餐厅安全 卫生工作第一责任人，预防、杜绝重大责任事故发生。 3、根据食堂、餐厅生产供应需要，合理安排生产进度，优化人 员配置，实施科学管理，充分发挥职工的积极性和创造性。 4、组织本食堂员工经常探讨业务技能和服务技巧，提高饭菜质量, 增加花色品种，根据不同消费层次进行高、中、低档合理搭配。 5、经常听取师生、学校、家长的意见和建议，及时调整经营方案， 不断改善服务态度，努力提高服务质量。 6、供餐时间监视售餐区饭、菜供应情况，及时进行合理的人力调 配，保证供餐的正常有序。 7、根据食堂经营状况编制饮食原材料等物资的采购计划；杜绝重 复添制设施设备等浪费行为，降低经营成本。 8、带领食堂员工严格执行学校的各项规章制度，对工作认真负责, 关心员工生活。 9、合理分配员工工作，协助主管和各小组长安排、落实、开展好 工作。严格检查、督导各岗位的规范操作。 10、负责落实食堂内炉具、厨具、餐具、电器设备的责任人。组 织日常的维护、检查工作，发现问题及时安排维修，保证食堂工作正 常运转。 11、组织好每周一次的食堂清洁大扫除工作，加强卫生管理，树 立公司良好形象。 12、严格执行请示汇报制度，异常情况、重大事情必须向公司、学校领导及时汇报。